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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Modelo integrado de custeio e análise de desempenho de cardápio: estudo de caso em restaurante de pequeno porte (2025)
Sulzer, Samuel Pires; Moraes, Renato de Oliveira (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, CARDÁPIOS, RESTAURANTES
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ABNT
SULZER, Samuel Pires. Modelo integrado de custeio e análise de desempenho de cardápio: estudo de caso em restaurante de pequeno porte. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e24215c9-1219-41b5-a6dc-8bca183b9a7e/Samuel_Pires_Sulzer_PRO2025.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Sulzer, S. P. (2025). Modelo integrado de custeio e análise de desempenho de cardápio: estudo de caso em restaurante de pequeno porte (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e24215c9-1219-41b5-a6dc-8bca183b9a7e/Samuel_Pires_Sulzer_PRO2025.pdf
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Sulzer SP. Modelo integrado de custeio e análise de desempenho de cardápio: estudo de caso em restaurante de pequeno porte [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e24215c9-1219-41b5-a6dc-8bca183b9a7e/Samuel_Pires_Sulzer_PRO2025.pdf
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Sulzer SP. Modelo integrado de custeio e análise de desempenho de cardápio: estudo de caso em restaurante de pequeno porte [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e24215c9-1219-41b5-a6dc-8bca183b9a7e/Samuel_Pires_Sulzer_PRO2025.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Inspeção da adequação das novas normas sanitárias em restaurantes self-service no contexto da pandemia da COVID-19 (2023)
Pegoraro, Heloísa Dalberto; Lourenço, Larissa Rodrigues Neto Angéloco (Orientador)
Unidade: FMRP
Subjects: MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, CORONAVIRUS, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, COVID-19, RESTAURANTES
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PEGORARO, Heloísa Dalberto. Inspeção da adequação das novas normas sanitárias em restaurantes self-service no contexto da pandemia da COVID-19. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2023. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003176466. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Pegoraro, H. D. (2023). Inspeção da adequação das novas normas sanitárias em restaurantes self-service no contexto da pandemia da COVID-19 (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003176466
NLM
Pegoraro HD. Inspeção da adequação das novas normas sanitárias em restaurantes self-service no contexto da pandemia da COVID-19 [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003176466
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Pegoraro HD. Inspeção da adequação das novas normas sanitárias em restaurantes self-service no contexto da pandemia da COVID-19 [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003176466
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Desperdício de alimentos: aplicação de indicadores para avaliação em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) (2023)
Oliveira, José Maurício Antunes; Oliveira, Mariane Helen de (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: NUTRIÇÃO, DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, RESTOS DE ALIMENTOS, RESTAURANTES, SERVIÇO HOSPITALAR DE NUTRIÇÃO
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OLIVEIRA, José Maurício Antunes. Desperdício de alimentos: aplicação de indicadores para avaliação em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003194551. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Oliveira, J. M. A. (2023). Desperdício de alimentos: aplicação de indicadores para avaliação em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003194551
NLM
Oliveira JMA. Desperdício de alimentos: aplicação de indicadores para avaliação em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003194551
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Oliveira JMA. Desperdício de alimentos: aplicação de indicadores para avaliação em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003194551
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
O fenômeno da campanha 'Méquizice do BTS' e seu papel na difusão da cultura sul-coreana no ocidente (2023)
Lucchetta, Ana Luiza; Pompeu, Bruno (Orientador)
Unidade: ECA
Subjects: MARKETING ESTRATÉGICO, INDÚSTRIA CULTURAL, RESTAURANTES
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LUCCHETTA, Ana Luiza. O fenômeno da campanha 'Méquizice do BTS' e seu papel na difusão da cultura sul-coreana no ocidente. . São Paulo: Escola de Comunicações e Artes, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/7d69d317-83f5-41ed-b7cc-45e5bce543b4/tc5116-Ana-Lucchetta-Fenomeno.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026. , 2023
APA
Lucchetta, A. L. (2023). O fenômeno da campanha 'Méquizice do BTS' e seu papel na difusão da cultura sul-coreana no ocidente. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação), São Paulo: Escola de Comunicações e Artes, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/7d69d317-83f5-41ed-b7cc-45e5bce543b4/tc5116-Ana-Lucchetta-Fenomeno.pdf
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Lucchetta AL. O fenômeno da campanha 'Méquizice do BTS' e seu papel na difusão da cultura sul-coreana no ocidente [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/7d69d317-83f5-41ed-b7cc-45e5bce543b4/tc5116-Ana-Lucchetta-Fenomeno.pdf
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Lucchetta AL. O fenômeno da campanha 'Méquizice do BTS' e seu papel na difusão da cultura sul-coreana no ocidente [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/7d69d317-83f5-41ed-b7cc-45e5bce543b4/tc5116-Ana-Lucchetta-Fenomeno.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Avaliação da quantidade e qualidade sensorial das marmitas em um restaurante universitário no contexto da pandemia do COVID-19 (2022)
Maciel, Maria Júlia Filippo Rennó Moreira; Lourenço, Larissa Rodrigues Neto Angéloco (Orientador)
Unidade: FMRP
Subjects: INDICADORES DE QUALIDADE, RESTAURANTES, PANDEMIAS, COVID-19, ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
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MACIEL, Maria Júlia Filippo Rennó Moreira. Avaliação da quantidade e qualidade sensorial das marmitas em um restaurante universitário no contexto da pandemia do COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bb06f5f6-6ce9-4183-a5f5-f9ecedda1d64/Maria%20J%C3%BAlia%20Filippo%20Renn%C3%B3%20Moreira%20Maciel%20-%20Avalia%C3%A7%C3%A3o%20da%20quantidade%20e%20qualidade%20sensorial%20das%20marmitas%20em%20um%20restaurante%20universit%C3%A1rio%20no%20contexto%20da%20pand.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Maciel, M. J. F. R. M. (2022). Avaliação da quantidade e qualidade sensorial das marmitas em um restaurante universitário no contexto da pandemia do COVID-19 (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bb06f5f6-6ce9-4183-a5f5-f9ecedda1d64/Maria%20J%C3%BAlia%20Filippo%20Renn%C3%B3%20Moreira%20Maciel%20-%20Avalia%C3%A7%C3%A3o%20da%20quantidade%20e%20qualidade%20sensorial%20das%20marmitas%20em%20um%20restaurante%20universit%C3%A1rio%20no%20contexto%20da%20pand.pdf
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Maciel MJFRM. Avaliação da quantidade e qualidade sensorial das marmitas em um restaurante universitário no contexto da pandemia do COVID-19 [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bb06f5f6-6ce9-4183-a5f5-f9ecedda1d64/Maria%20J%C3%BAlia%20Filippo%20Renn%C3%B3%20Moreira%20Maciel%20-%20Avalia%C3%A7%C3%A3o%20da%20quantidade%20e%20qualidade%20sensorial%20das%20marmitas%20em%20um%20restaurante%20universit%C3%A1rio%20no%20contexto%20da%20pand.pdf
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Maciel MJFRM. Avaliação da quantidade e qualidade sensorial das marmitas em um restaurante universitário no contexto da pandemia do COVID-19 [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bb06f5f6-6ce9-4183-a5f5-f9ecedda1d64/Maria%20J%C3%BAlia%20Filippo%20Renn%C3%B3%20Moreira%20Maciel%20-%20Avalia%C3%A7%C3%A3o%20da%20quantidade%20e%20qualidade%20sensorial%20das%20marmitas%20em%20um%20restaurante%20universit%C3%A1rio%20no%20contexto%20da%20pand.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Comer com os olhos: o consumidor conectado e o Instagram como um prato cheio para os estabelecimentos gastronômicos (2020)
Padial, Marina Stella Ferreira; Teles, Reinaldo Miranda de Sá (Orientador)
Unidade: ECA
Subjects: MÍDIAS SOCIAIS, MARKETING ESTRATÉGICO, RESTAURANTES, CONSUMO DE ALIMENTOS, CONSUMIDOR
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ABNT
PADIAL, Marina Stella Ferreira. Comer com os olhos: o consumidor conectado e o Instagram como um prato cheio para os estabelecimentos gastronômicos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Comunicações e Artes, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/82e0a01c-b9f1-461d-9647-127e7a6339a6/tc4424-marina-padial-comer.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Padial, M. S. F. (2020). Comer com os olhos: o consumidor conectado e o Instagram como um prato cheio para os estabelecimentos gastronômicos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Comunicações e Artes, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/82e0a01c-b9f1-461d-9647-127e7a6339a6/tc4424-marina-padial-comer.pdf
NLM
Padial MSF. Comer com os olhos: o consumidor conectado e o Instagram como um prato cheio para os estabelecimentos gastronômicos [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/82e0a01c-b9f1-461d-9647-127e7a6339a6/tc4424-marina-padial-comer.pdf
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Padial MSF. Comer com os olhos: o consumidor conectado e o Instagram como um prato cheio para os estabelecimentos gastronômicos [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/82e0a01c-b9f1-461d-9647-127e7a6339a6/tc4424-marina-padial-comer.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Avaliação de cardápios de restaurantes universitários segundo recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira (2020)
Trivinho, Amanda Nunes Barbosa; Martins, Carla Adriano (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: NUTRIÇÃO, PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO, RESTAURANTES, UNIVERSIDADE
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ABNT
TRIVINHO, Amanda Nunes Barbosa. Avaliação de cardápios de restaurantes universitários segundo recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f61579bb-5e6a-453e-bb49-04e29235f474/Amanda%20Nunes%20Barbosa.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Trivinho, A. N. B. (2020). Avaliação de cardápios de restaurantes universitários segundo recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f61579bb-5e6a-453e-bb49-04e29235f474/Amanda%20Nunes%20Barbosa.pdf
NLM
Trivinho ANB. Avaliação de cardápios de restaurantes universitários segundo recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f61579bb-5e6a-453e-bb49-04e29235f474/Amanda%20Nunes%20Barbosa.pdf
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Trivinho ANB. Avaliação de cardápios de restaurantes universitários segundo recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f61579bb-5e6a-453e-bb49-04e29235f474/Amanda%20Nunes%20Barbosa.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Análise de expansão em uma rede de restaurantes de comida árabe (2016)
Kuczynski, Thomas Twiaschor; Laurindo, Fernando José Barbin (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: ESTRATÉGIA ORGANIZACIONAL, FRANQUIA, RESTAURANTES
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ABNT
KUCZYNSKI, Thomas Twiaschor. Análise de expansão em uma rede de restaurantes de comida árabe. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1fb261b1-d8fd-409c-9d67-33abe6dd7398/ThomasTwiaschorKuczynski%20TCCPRO16.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Kuczynski, T. T. (2016). Análise de expansão em uma rede de restaurantes de comida árabe (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1fb261b1-d8fd-409c-9d67-33abe6dd7398/ThomasTwiaschorKuczynski%20TCCPRO16.pdf
NLM
Kuczynski TT. Análise de expansão em uma rede de restaurantes de comida árabe [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1fb261b1-d8fd-409c-9d67-33abe6dd7398/ThomasTwiaschorKuczynski%20TCCPRO16.pdf
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Kuczynski TT. Análise de expansão em uma rede de restaurantes de comida árabe [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/1fb261b1-d8fd-409c-9d67-33abe6dd7398/ThomasTwiaschorKuczynski%20TCCPRO16.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Coletores solares de prato parabólico como fonte de energia para cocção de alimentos (2014)
Arriagada, Leandro Rodrigues; Ng, Ji Shao Thomas; Gomes, Vinícius Ruiz Alves; Prado, Racine Tadeu Araújo (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: ENERGIA SOLAR, FONTES ALTERNATIVAS DE ENERGIA, RESTAURANTES, ALIMENTOS (PREPARO)
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ABNT
ARRIAGADA, Leandro Rodrigues e NG, Ji Shao Thomas e GOMES, Vinícius Ruiz Alves. Coletores solares de prato parabólico como fonte de energia para cocção de alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/230777f8-452a-4040-aec7-2a118162ff30/LEANDRO%20RODRIGUES%20ARRIAGADA%20TF-14.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Arriagada, L. R., Ng, J. S. T., & Gomes, V. R. A. (2014). Coletores solares de prato parabólico como fonte de energia para cocção de alimentos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/230777f8-452a-4040-aec7-2a118162ff30/LEANDRO%20RODRIGUES%20ARRIAGADA%20TF-14.pdf
NLM
Arriagada LR, Ng JST, Gomes VRA. Coletores solares de prato parabólico como fonte de energia para cocção de alimentos [Internet]. 2014 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/230777f8-452a-4040-aec7-2a118162ff30/LEANDRO%20RODRIGUES%20ARRIAGADA%20TF-14.pdf
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Arriagada LR, Ng JST, Gomes VRA. Coletores solares de prato parabólico como fonte de energia para cocção de alimentos [Internet]. 2014 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/230777f8-452a-4040-aec7-2a118162ff30/LEANDRO%20RODRIGUES%20ARRIAGADA%20TF-14.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização)
Ergonomia em restaurantes industriais: importância do envolvimento e treinamento dos expostos e dos gestores de serviços (2013)
Kim, Claudia Harumi Maruta
Unidade: EP
Subjects: ERGONOMIA NO TRABALHO, SEGURANÇA DO TRABALHO, PREVENÇÃO DE ACIDENTES, RESTAURANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KIM, Claudia Harumi Maruta. Ergonomia em restaurantes industriais: importância do envolvimento e treinamento dos expostos e dos gestores de serviços. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d0e58cf9-b37c-4077-98a3-8193db6097cd/CLAUDIA%20HARUMI%20MARUTA%20KIM.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Kim, C. H. M. (2013). Ergonomia em restaurantes industriais: importância do envolvimento e treinamento dos expostos e dos gestores de serviços (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d0e58cf9-b37c-4077-98a3-8193db6097cd/CLAUDIA%20HARUMI%20MARUTA%20KIM.pdf
NLM
Kim CHM. Ergonomia em restaurantes industriais: importância do envolvimento e treinamento dos expostos e dos gestores de serviços [Internet]. 2013 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d0e58cf9-b37c-4077-98a3-8193db6097cd/CLAUDIA%20HARUMI%20MARUTA%20KIM.pdf
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Kim CHM. Ergonomia em restaurantes industriais: importância do envolvimento e treinamento dos expostos e dos gestores de serviços [Internet]. 2013 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d0e58cf9-b37c-4077-98a3-8193db6097cd/CLAUDIA%20HARUMI%20MARUTA%20KIM.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Desenvolvimento de sistema de indicadores para um restaurante (2013)
Sekiya, Tiago Satoci; Nakano, Davi Noboru (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO, INDICADORES DE PRODUTIVIDADE, RESTAURANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SEKIYA, Tiago Satoci. Desenvolvimento de sistema de indicadores para um restaurante. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/35f194e7-9371-4866-a651-b38aa328c80a/TiagoSatociSekiya%20TCCPRO13.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Sekiya, T. S. (2013). Desenvolvimento de sistema de indicadores para um restaurante (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/35f194e7-9371-4866-a651-b38aa328c80a/TiagoSatociSekiya%20TCCPRO13.pdf
NLM
Sekiya TS. Desenvolvimento de sistema de indicadores para um restaurante [Internet]. 2013 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/35f194e7-9371-4866-a651-b38aa328c80a/TiagoSatociSekiya%20TCCPRO13.pdf
Vancouver
Sekiya TS. Desenvolvimento de sistema de indicadores para um restaurante [Internet]. 2013 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/35f194e7-9371-4866-a651-b38aa328c80a/TiagoSatociSekiya%20TCCPRO13.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Análise do fluxo de limpeza e higienização dos utensílios de um restaurante de escala industrial (2012)
Botelho, Bruno Teixeira; Azzolini Júnior, Walther (Orientador)
Unidade: EESC
Subjects: CONTROLE DA PRODUÇÃO, INDÚSTRIAS, MANUFATURA ENXUTA, PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO, RESTAURANTES, TEMPO, TEORIA DAS FILAS
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ABNT
BOTELHO, Bruno Teixeira. Análise do fluxo de limpeza e higienização dos utensílios de um restaurante de escala industrial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2012. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4bf48dd9-29cc-4c34-a946-6eb202974322/Botelho_Bruno.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Botelho, B. T. (2012). Análise do fluxo de limpeza e higienização dos utensílios de um restaurante de escala industrial (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4bf48dd9-29cc-4c34-a946-6eb202974322/Botelho_Bruno.pdf
NLM
Botelho BT. Análise do fluxo de limpeza e higienização dos utensílios de um restaurante de escala industrial [Internet]. 2012 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4bf48dd9-29cc-4c34-a946-6eb202974322/Botelho_Bruno.pdf
Vancouver
Botelho BT. Análise do fluxo de limpeza e higienização dos utensílios de um restaurante de escala industrial [Internet]. 2012 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4bf48dd9-29cc-4c34-a946-6eb202974322/Botelho_Bruno.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização)
A fumaça e micropoluentes emitidos pelos fornos à lenha das pizzarias e churrascarias e os efeitos para a saúde dos trabalhadores (2010)
Gouveia, Nilson
Unidade: EP
Subjects: RISCOS OCUPACIONAIS, RESTAURANTES, POLUIÇÃO AMBIENTAL
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ABNT
GOUVEIA, Nilson. A fumaça e micropoluentes emitidos pelos fornos à lenha das pizzarias e churrascarias e os efeitos para a saúde dos trabalhadores. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2e5619db-990b-4728-a647-7cdb396b9b6c/NILSON%20GOUVEIA.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Gouveia, N. (2010). A fumaça e micropoluentes emitidos pelos fornos à lenha das pizzarias e churrascarias e os efeitos para a saúde dos trabalhadores (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2e5619db-990b-4728-a647-7cdb396b9b6c/NILSON%20GOUVEIA.pdf
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Gouveia N. A fumaça e micropoluentes emitidos pelos fornos à lenha das pizzarias e churrascarias e os efeitos para a saúde dos trabalhadores [Internet]. 2010 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2e5619db-990b-4728-a647-7cdb396b9b6c/NILSON%20GOUVEIA.pdf
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Gouveia N. A fumaça e micropoluentes emitidos pelos fornos à lenha das pizzarias e churrascarias e os efeitos para a saúde dos trabalhadores [Internet]. 2010 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2e5619db-990b-4728-a647-7cdb396b9b6c/NILSON%20GOUVEIA.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Estudo das práticas de gestão pela cadeia de lucro de serviços em rede de restaurantes (2004)
Guillaumon Neto, João André; Amato Neto, João (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA, ADMINISTRAÇÃO DE SERVIÇOS, RESTAURANTES
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ABNT
GUILLAUMON NETO, João André. Estudo das práticas de gestão pela cadeia de lucro de serviços em rede de restaurantes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a2761a72-293f-464d-acaa-3e2ee83b9d27/Joao%20Andre%20Guillaumon%20Neto%20TCC-PRO04.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Guillaumon Neto, J. A. (2004). Estudo das práticas de gestão pela cadeia de lucro de serviços em rede de restaurantes (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a2761a72-293f-464d-acaa-3e2ee83b9d27/Joao%20Andre%20Guillaumon%20Neto%20TCC-PRO04.pdf
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Guillaumon Neto JA. Estudo das práticas de gestão pela cadeia de lucro de serviços em rede de restaurantes [Internet]. 2004 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a2761a72-293f-464d-acaa-3e2ee83b9d27/Joao%20Andre%20Guillaumon%20Neto%20TCC-PRO04.pdf
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Guillaumon Neto JA. Estudo das práticas de gestão pela cadeia de lucro de serviços em rede de restaurantes [Internet]. 2004 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a2761a72-293f-464d-acaa-3e2ee83b9d27/Joao%20Andre%20Guillaumon%20Neto%20TCC-PRO04.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Análise e melhoria dos serviços de um restaurante (2001)
Soares, João Paulo Reis Faleiros; Francischini, Paulino (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: RESTAURANTES, RELAÇÕES PÚBLICAS, SERVIÇOS (QUALIDADE)
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ABNT
SOARES, João Paulo Reis Faleiros. Análise e melhoria dos serviços de um restaurante. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a43f1545-e1e5-42ed-8527-ac7aff58c36b/Jo%C3%A3o_Paulo_Reis_Faleiros_Soares.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Soares, J. P. R. F. (2001). Análise e melhoria dos serviços de um restaurante (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a43f1545-e1e5-42ed-8527-ac7aff58c36b/Jo%C3%A3o_Paulo_Reis_Faleiros_Soares.pdf
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Soares JPRF. Análise e melhoria dos serviços de um restaurante [Internet]. 2001 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a43f1545-e1e5-42ed-8527-ac7aff58c36b/Jo%C3%A3o_Paulo_Reis_Faleiros_Soares.pdf
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Soares JPRF. Análise e melhoria dos serviços de um restaurante [Internet]. 2001 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a43f1545-e1e5-42ed-8527-ac7aff58c36b/Jo%C3%A3o_Paulo_Reis_Faleiros_Soares.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Reposicionamento estratégico do Restaurante Joana Francesa (2001)
Costabile, Alexandre; Santoro, Miguel (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: RESTAURANTES, PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
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COSTABILE, Alexandre. Reposicionamento estratégico do Restaurante Joana Francesa. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fb908db9-779a-4a67-bde8-ed8b00d44103/Alexandre_Costabile.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Costabile, A. (2001). Reposicionamento estratégico do Restaurante Joana Francesa (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fb908db9-779a-4a67-bde8-ed8b00d44103/Alexandre_Costabile.pdf
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Costabile A. Reposicionamento estratégico do Restaurante Joana Francesa [Internet]. 2001 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fb908db9-779a-4a67-bde8-ed8b00d44103/Alexandre_Costabile.pdf
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Costabile A. Reposicionamento estratégico do Restaurante Joana Francesa [Internet]. 2001 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fb908db9-779a-4a67-bde8-ed8b00d44103/Alexandre_Costabile.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Contribuições da ergonomia para reestruturação de uma cooperativa (2001)
Brunoro, Claudio Marcelo; Sznelwar, Laerte (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: RESTAURANTES, ERGONOMIA NO TRABALHO
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ABNT
BRUNORO, Claudio Marcelo. Contribuições da ergonomia para reestruturação de uma cooperativa. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9f191ed6-707e-4216-9632-d819fd8274d7/Claudio_Marcelo_Brunoro.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Brunoro, C. M. (2001). Contribuições da ergonomia para reestruturação de uma cooperativa (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9f191ed6-707e-4216-9632-d819fd8274d7/Claudio_Marcelo_Brunoro.pdf
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Brunoro CM. Contribuições da ergonomia para reestruturação de uma cooperativa [Internet]. 2001 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9f191ed6-707e-4216-9632-d819fd8274d7/Claudio_Marcelo_Brunoro.pdf
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Brunoro CM. Contribuições da ergonomia para reestruturação de uma cooperativa [Internet]. 2001 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9f191ed6-707e-4216-9632-d819fd8274d7/Claudio_Marcelo_Brunoro.pdf
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Planejamento estratégico para alavancagem de vendas em um restaurante (1999)
Hamasaki, Ricardo Hideo; Cantizani Filho, Antonio (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: RESTAURANTES, PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO, SERVIÇOS (QUALIDADE), VENDAS
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ABNT
HAMASAKI, Ricardo Hideo. Planejamento estratégico para alavancagem de vendas em um restaurante. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 1999. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/da6ff80c-0f3b-47bd-8cf4-36f5a470c1e3/Ricardo_Hideo_Hamasaki.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026.
APA
Hamasaki, R. H. (1999). Planejamento estratégico para alavancagem de vendas em um restaurante (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/da6ff80c-0f3b-47bd-8cf4-36f5a470c1e3/Ricardo_Hideo_Hamasaki.pdf
NLM
Hamasaki RH. Planejamento estratégico para alavancagem de vendas em um restaurante [Internet]. 1999 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/da6ff80c-0f3b-47bd-8cf4-36f5a470c1e3/Ricardo_Hideo_Hamasaki.pdf
Vancouver
Hamasaki RH. Planejamento estratégico para alavancagem de vendas em um restaurante [Internet]. 1999 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/da6ff80c-0f3b-47bd-8cf4-36f5a470c1e3/Ricardo_Hideo_Hamasaki.pdf

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