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  • Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

    Abate kosher de frangos: um estudo comparativo com o método convencional (2025)

    Santos, Pamela Rebeca dos; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: ABATE, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE, JUDAÍSMO, SALGA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    Versão PublicadaHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SANTOS, Pamela Rebeca dos. Abate kosher de frangos: um estudo comparativo com o método convencional. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2025. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bd729b29-7c31-440e-a2b7-36cb809a42a7/TCC_Pamela_Rebeca_dos_Santos.pdf. Acesso em: 28 abr. 2026.

    • APA

      Santos, P. R. dos. (2025). Abate kosher de frangos: um estudo comparativo com o método convencional (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bd729b29-7c31-440e-a2b7-36cb809a42a7/TCC_Pamela_Rebeca_dos_Santos.pdf

    • NLM

      Santos PR dos. Abate kosher de frangos: um estudo comparativo com o método convencional [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bd729b29-7c31-440e-a2b7-36cb809a42a7/TCC_Pamela_Rebeca_dos_Santos.pdf

    • Vancouver

      Santos PR dos. Abate kosher de frangos: um estudo comparativo com o método convencional [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bd729b29-7c31-440e-a2b7-36cb809a42a7/TCC_Pamela_Rebeca_dos_Santos.pdf

  • Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

    Elaboração de macarrão proteico enriquecido com proteína miofibrilar de carne bovina com pH intermediário (2025)

    Navarro, Paulo Renan Carvalho Afô; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: ALIMENTOS FORTIFICADOS, AMINOÁCIDOS, FARINHA DE CARNE, GADO ZEBU, MACARRÃO, PROTEÍNAS MUSCULARES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO

    Disponível em 2028-08-09Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      NAVARRO, Paulo Renan Carvalho Afô. Elaboração de macarrão proteico enriquecido com proteína miofibrilar de carne bovina com pH intermediário. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2025. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003262578. Acesso em: 28 abr. 2026.

    • APA

      Navarro, P. R. C. A. (2025). Elaboração de macarrão proteico enriquecido com proteína miofibrilar de carne bovina com pH intermediário (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003262578

    • NLM

      Navarro PRCA. Elaboração de macarrão proteico enriquecido com proteína miofibrilar de carne bovina com pH intermediário [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003262578

    • Vancouver

      Navarro PRCA. Elaboração de macarrão proteico enriquecido com proteína miofibrilar de carne bovina com pH intermediário [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003262578

  • Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

    Avaliação de compostos voláteis em morangos (Fragaria x ananassa) contaminados por fungo Botrytis cinerea (2024)

    Astolfo, Maria Eduarda de Almeida; Bogusz Junior, Stanislau (Orientador)

    Unidade: IQSC

    Subjects: QUÍMICA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, FUNGOS

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ASTOLFO, Maria Eduarda de Almeida. Avaliação de compostos voláteis em morangos (Fragaria x ananassa) contaminados por fungo Botrytis cinerea. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2024. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003209999. Acesso em: 28 abr. 2026.

    • APA

      Astolfo, M. E. de A. (2024). Avaliação de compostos voláteis em morangos (Fragaria x ananassa) contaminados por fungo Botrytis cinerea (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003209999

    • NLM

      Astolfo ME de A. Avaliação de compostos voláteis em morangos (Fragaria x ananassa) contaminados por fungo Botrytis cinerea [Internet]. 2024 ;[citado 2026 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003209999

    • Vancouver

      Astolfo ME de A. Avaliação de compostos voláteis em morangos (Fragaria x ananassa) contaminados por fungo Botrytis cinerea [Internet]. 2024 ;[citado 2026 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003209999
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