Melhoria da eficiência e performance de uma linha de moldagem para chocolates através da redução da geração de retrabalho ()
- Authors:
- Autor USP: RODRIGUES, MARCOS LANGONI - EEL
- Unidade: EEL
- Subjects: ESTABILIDADE; CHOCOLATE
- Language: Português
- Abstract: Neste de trabalho foi aplicada a metodologia PDCA para aumentar a eficiência e performance de uma linha de moldagem de chocolates através da diminuição da geração de retrabalho. Para que a linha tenha uma boa performance e alta eficiência, deve-se manter as condições básicas de funcionamento e a estabilidade dos parâmetros de fabricação e acondicionamento dos produtos, evitando assim a geração de produtos que carreguem consigo algum modo de defeito de qualidade e, portanto, sejam destinados a retrabalho. Para o este trabalho, os estudos iniciais partiram da priorização dos produtos que seriam analisados pelas iniciativas do projeto (uma vez que a linha consegue produzir 7 produtos diferentes e cada um deles possui índice de geração de retrabalho). Para isso, foi levantado um histórico das últimas 10 produções de cada categoria de produtos e o índice de retrabalho de cada produção. As iniciativas de projeto focaram na padronização dos parâmetros de moldagem dos produtos e também do parque de embrulhadeiras e acondicionamento através do estudo estatístico das variáveis que impactam a geração de retrabalho. Por fim, após aplicação da metodologia e das soluções encontradas, foram verificados os ganhos do projeto refletidos nos indicadores de nível de atendimento de mercado (otimizado de 87% para 94,6%), eficiência da linha de produção (elevada de uma média mensal de 78,4% para 86,3%) e aumento da confiabilidade em termos de performance.
- Imprenta:
- Publisher place: Lorena
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ABNT
RODRIGUES, Marcos Langoni. Melhoria da eficiência e performance de uma linha de moldagem para chocolates através da redução da geração de retrabalho. [S.d.]. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, Lorena, [S.d.]. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/357cb5f9-7aca-4c17-93b6-807e817f0be5/Marcos_L_Rodrigues.pdf. Acesso em: 28 abr. 2025. -
APA
Rodrigues, M. L. Melhoria da eficiência e performance de uma linha de moldagem para chocolates através da redução da geração de retrabalho (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, Lorena. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/357cb5f9-7aca-4c17-93b6-807e817f0be5/Marcos_L_Rodrigues.pdf -
NLM
Rodrigues ML. Melhoria da eficiência e performance de uma linha de moldagem para chocolates através da redução da geração de retrabalho [Internet]. [citado 2025 abr. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/357cb5f9-7aca-4c17-93b6-807e817f0be5/Marcos_L_Rodrigues.pdf -
Vancouver
Rodrigues ML. Melhoria da eficiência e performance de uma linha de moldagem para chocolates através da redução da geração de retrabalho [Internet]. [citado 2025 abr. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/357cb5f9-7aca-4c17-93b6-807e817f0be5/Marcos_L_Rodrigues.pdf
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