Intervenção ambiental no refeitório de um Centro de Educação Infantil na perspectiva da promoção da alimentação adequada e saudável: um relato de experiência (2023)
- Authors:
- Autor USP: SANTOS, MANOELA TAKAHASHI SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: NUTRIÇÃO; SAÚDE PÚBLICA; PROMOÇÃO DA SAÚDE; ALIMENTAÇÃO; ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; REFEIÇÕES; EDUCAÇÃO INFANTIL; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; ALIMENTAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: A primeira infância é um período crucial no que se refere ao crescimento e desenvolvimento do ser humano, pois é quando ocorre um intenso processo de crescimento e desenvolvimento e começam a ser moldados os hábitos alimentares. A escola, juntamente com a família, desempenha papel fundamental na influência dos hábitos alimentares das crianças. Aquelas que frequentam os Centros de Educação Infantil (CEIs) estão em uma idade em que a alimentação é uma atividade de cuidado rotineira, mas também um espaço para construção de aprendizagens. Dessa forma, os CEIs são locais com grande oportunidade para realização de ações para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), através, por exemplo, de atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Um dos fatores que podem influenciar de forma positiva a aceitação dos alimentos é estar em um ambiente acolhedor. Verifica-se então a importância de criar, nos refeitórios dos CEIsl, ambientes agradáveis, acolhedores e que estimulem a alimentação saudável. Por isso, o presente trabalho tem como propósito fazer uma avaliação, análise e reflexão crítica acerca de intervenções ambientais visando proporcionar às crianças um refeitório alinhado à abordagem pedagógica Pikler e ao conceito de PAAS. Criar um ambiente acolhedor e estimulante se mostrou uma estratégia de EAN interessante para a PAAS na Educação Infantil e a intervenção reforçou que pode ser um meio para incentivar a adoção de práticas alimentares saudáveis na infância, pois garante à criança a confiança de que aquele é um local seguro, onde ela pode ter a liberdade para explorar e exercitar sua curiosidade e imaginação.
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ABNT
SANTOS, Manoela Takahashi Silva. Intervenção ambiental no refeitório de um Centro de Educação Infantil na perspectiva da promoção da alimentação adequada e saudável: um relato de experiência. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bba7c239-3b1d-4abe-ae0c-72c04892309f/Manoela_Takahashi_Silva_Santos.pdf. Acesso em: 17 mar. 2025. -
APA
Santos, M. T. S. (2023). Intervenção ambiental no refeitório de um Centro de Educação Infantil na perspectiva da promoção da alimentação adequada e saudável: um relato de experiência (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bba7c239-3b1d-4abe-ae0c-72c04892309f/Manoela_Takahashi_Silva_Santos.pdf -
NLM
Santos MTS. Intervenção ambiental no refeitório de um Centro de Educação Infantil na perspectiva da promoção da alimentação adequada e saudável: um relato de experiência [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 17 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bba7c239-3b1d-4abe-ae0c-72c04892309f/Manoela_Takahashi_Silva_Santos.pdf -
Vancouver
Santos MTS. Intervenção ambiental no refeitório de um Centro de Educação Infantil na perspectiva da promoção da alimentação adequada e saudável: um relato de experiência [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 17 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/bba7c239-3b1d-4abe-ae0c-72c04892309f/Manoela_Takahashi_Silva_Santos.pdf
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