Preços dos alimentos e bebidas comercializados nas vending machines das estações do metrô da cidade de São Paulo (2023)
- Authors:
- Autor USP: DAMIÃO, LIVIA ADINAIR DE FREITAS - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: NUTRIÇÃO; ALIMENTAÇÃO; ALIMENTOS; ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS; AMBIENTES URBANOS
- Language: Português
- Abstract: Atualmente é frequente a realização de refeições fora do domicílio, o que caracteriza mudanças no estilo de vida e na alimentação da população. Na cidade de São Paulo, é crescente o fluxo de indivíduos nos equipamentos de transporte públicos, que são locais que apresentam uma possibilidade evidente de comércio de alimentos e bebidas, especialmente nas estações de metrô. Considerando esse cenário, este trabalho teve por objetivo apresentar o preço dos alimentos comercializados nas vending machines presentes nas estações de metrô da cidade de São Paulo considerando as categorias de “alimento saudável” e “alimento não saudável”. Metodologia: Foi realizada uma análise descritiva dos dados coletados no ano de 2019, foram calculadas as frequências relativas e absolutas, médias (desvios padrão) e medianas. Resultados: Foram encontradas 41 vending machines em 14 estações. Todas priorizavam alimentos não saudáveis como: biscoitos, chocolates, refrigerantes e sucos industrializados. Os alimentos saudáveis não apresentavam variedade: apenas um tipo de fruta (maçã) em 4,9% das vending machines e água mineral em 95,1%. Houve grande variação dos preços de biscoitos (até 166,67%), chocolates (até 100%) e outros alimentos (até 150%) em detrimento da não variação da maçã. Em relação aos preços das bebidas, ocorreu praticamente o contrário: a água teve uma variação de preço de 90%, enquanto grande parte das bebidas não saudáveis não apresentavam variação de preços. Discussão: Os alimentos não saudáveis, por serem mais baratos, apresentavam uma melhor possibilidade de compra comparada aos alimentos saudáveis nas estações, diferentemente das bebidas. Em relação a forma de pagamento, verificou-se que 12% oferecia Vale-Refeição como opção de pagamento, benefício destinado a compra de refeições completas, que não foram encontradas nos espaços estudados. Conclusão: As vending machinescontribuem para a comercialização de alimentos não saudáveis e dificultam a promoção da alimentação adequada e saudável para os usuários deste equipamento público. Faz-se necessária a existência de ações, a nível governamental, que considerem as políticas públicas de alimentação e nutrição e suas recomendações para a melhoria do ambiente alimentar em questão.
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ABNT
DAMIÃO, Lívia Adinair de Freitas. Preços dos alimentos e bebidas comercializados nas vending machines das estações do metrô da cidade de São Paulo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2aa7c261-8095-4a9e-a3cd-1b4d78011fdb/L%C3%ADvia_Adinair_de_Freitas_Dami%C3%A3o.pdf. Acesso em: 20 mar. 2025. -
APA
Damião, L. A. de F. (2023). Preços dos alimentos e bebidas comercializados nas vending machines das estações do metrô da cidade de São Paulo (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2aa7c261-8095-4a9e-a3cd-1b4d78011fdb/L%C3%ADvia_Adinair_de_Freitas_Dami%C3%A3o.pdf -
NLM
Damião LA de F. Preços dos alimentos e bebidas comercializados nas vending machines das estações do metrô da cidade de São Paulo [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2aa7c261-8095-4a9e-a3cd-1b4d78011fdb/L%C3%ADvia_Adinair_de_Freitas_Dami%C3%A3o.pdf -
Vancouver
Damião LA de F. Preços dos alimentos e bebidas comercializados nas vending machines das estações do metrô da cidade de São Paulo [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2aa7c261-8095-4a9e-a3cd-1b4d78011fdb/L%C3%ADvia_Adinair_de_Freitas_Dami%C3%A3o.pdf
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