Estudo de viabilidade técnica e econômica do aproveitamento energético do biogás proveniente do bagaço de malte produzido em cervejaria (2019)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, SILVIO MEIRA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: BIOGÁS; BAGAÇOS; MALTE; FONTES RENOVÁVEIS DE ENERGIA
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho aborda a possibilidade de utilização de resíduos de cervejaria para a geração e utilização de biogás como fonte renovável de energia. Esta possibilidade decorre da preocupação das empresas com a atuação responsável e em aumentar a sustentabilidade em seus processos para atender a uma demanda cada vez mais crescente por bens de consumo e alimentos, o que enseja o aumento do consumo de energia que é suprido na maioria das vezes com o uso de combustível fóssil. É neste cenário, que a indústria da cerveja, que é uma consumidora extensiva de água e energia, se destaca com ações cujo objetivo é diminuir a dependência de combustíveis renováveis. Neste viés, a utilização dos subprodutos do processo torna-se uma alternativa interessante para a geração de energia renovável. O bagaço de malte, que é o subproduto mais abundante no processo, pode ser utilizado como substrato no processo de biodigestão anaeróbica. O estudo envolveu a análise de dados de produção de bagaço de malte de uma cervejaria da região Sudeste do Brasil e a projeção de geração de biogás para ser aproveitado no processo após tratamento adequado. Foram analisados dois cenários, um com a geração de energia elétrica e outro com a substituição do gás natural para a queima em caldeiras. Os dados do projeto foram levantados a partir de informações de empresas especializadas e de levantamentos de campo. Os resultados econômicos foram avaliados utilizado as ferramentas padrão para estudos de viabilidade, o pay back, a TIR e o VPL. Analisando os resultados, conclui-se que existe viabilidade para ambas aplicações, num cenário mais positivo para a substituição do gás natural, por fato deste ter a tarifa mais cara em comparação com a energia elétrica. Como sugestão para trabalhos futuros, a produção de biometano e a recuperação de gás carbônico para o uso na produção da cerveja mostraram-se alternativas interessante
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ABNT
SILVA, Silvio Meira. Estudo de viabilidade técnica e econômica do aproveitamento energético do biogás proveniente do bagaço de malte produzido em cervejaria. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9634aba6-1e95-42cf-bdaa-40b490d52534/SilvioMeira.pdf. Acesso em: 25 mar. 2025. -
APA
Silva, S. M. (2019). Estudo de viabilidade técnica e econômica do aproveitamento energético do biogás proveniente do bagaço de malte produzido em cervejaria (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9634aba6-1e95-42cf-bdaa-40b490d52534/SilvioMeira.pdf -
NLM
Silva SM. Estudo de viabilidade técnica e econômica do aproveitamento energético do biogás proveniente do bagaço de malte produzido em cervejaria [Internet]. 2019 ;[citado 2025 mar. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9634aba6-1e95-42cf-bdaa-40b490d52534/SilvioMeira.pdf -
Vancouver
Silva SM. Estudo de viabilidade técnica e econômica do aproveitamento energético do biogás proveniente do bagaço de malte produzido em cervejaria [Internet]. 2019 ;[citado 2025 mar. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/9634aba6-1e95-42cf-bdaa-40b490d52534/SilvioMeira.pdf
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