Desenvolvimento de modelos NIRS para análise da composição bromatológica de coprodutos da produção de etanol (2025)
- Authors:
- Autor USP: SESTARI, ROSELENA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BROMATOLOGIA; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; DIETA ANIMAL; ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA; ETANOL; MILHO
- Keywords: Calibração; Coproduto
- Language: Português
- Abstract: O Brasil é líder global na pecuária, mas os altos custos com alimentação animal, que podem atingir até 80% da despesa total em sistemas intensivos, demandam a busca por alternativas economicamente viáveis. Nesse cenário, os coprodutos de etanol (DDG - Grão seco de destilaria, DDGS - Grão seco de destilaria com solúveis, WDG - Grão úmido de destilaria, WDGS - Grão úmido de destilaria com solúveis), se consolida como uma estratégia crucial para otimizar os custos. No entanto, a elevada variabilidade química destes coprodutos em matéria seca (MS), matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro livre de cinzas (FDNom), fibra em detergente ácido (FDA) e proteína bruta (PB), pode representar um desafio para a formulação de dietas mais precisas. Embora, a análise química seja um método de referência, ela é lenta, destrutiva e de alto valor, inviabilizando o controle de qualidade rápido e rotineiro dos lotes presentes nas indústrias e fazendas. O presente trabalho teve como objetivo superar essa limitação, com o desenvolvimento e validação de modelos de calibração utilizando a Espectroscopia no Infravermelho próximo (NIRS), uma técnica, rápida, não destrutiva e de baixo custo operacional para a predição precisa da composição bromatológica dos coprodutos do etanol. Para a análise, utilizou-se 124 amostras que foram submetidas a análise química para determinação dos parâmetros das variáveis de interesse (MS, MM, EE, FDNom, FDA e PB) e os espectros do NIRS foram obtidos na faixa de 1100 a 2500 nm e a resolução final foi de 2 nm. O modelo de calibração foi construído utilizando a Mínimos Quadrados Parciais (PLS), que alcançaram resultados promissores, porém limitados. Somente na MM e PB o modelo desenvolvido foi aplicado e acurado, e no parâmetro de melhor desempenho (MM e PB), foi o mais robusto apresentando o Coeficiente de Determinação em validação cruzada (R²cv) de 0,96 e umerro Padrão de Predição (RMSEP) de 0,99, valores que indicam alta acurácia. Para as demais variáveis os modelos obtiveram um desempenho insatisfatório. Portanto, a aplicação do NIRS é uma ferramenta viável, precisa e eficiente para a determinação da MM e PB nos coprodutos do etanol de milho, contribuindo na eficiência da formulação de dietas seguras. Contudo, como sugestão para futuros estudos, recomenda-se a expansão dos bancos de dados para obter maior representatividade das amostras e o aumento da heterogeneidade se torna crucial para alcançar robustez nos modelos e maior acurácia e confiabilidade para a predição dos resultados
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2025
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ABNT
SESTARI, Roselena. Desenvolvimento de modelos NIRS para análise da composição bromatológica de coprodutos da produção de etanol. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2025. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2d5bfc66-ae4b-42dd-9233-aa5bf28f5dca/TCC_Roselena_Sestari.pdf. Acesso em: 24 mar. 2026. -
APA
Sestari, R. (2025). Desenvolvimento de modelos NIRS para análise da composição bromatológica de coprodutos da produção de etanol (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2d5bfc66-ae4b-42dd-9233-aa5bf28f5dca/TCC_Roselena_Sestari.pdf -
NLM
Sestari R. Desenvolvimento de modelos NIRS para análise da composição bromatológica de coprodutos da produção de etanol [Internet]. 2025 ;[citado 2026 mar. 24 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2d5bfc66-ae4b-42dd-9233-aa5bf28f5dca/TCC_Roselena_Sestari.pdf -
Vancouver
Sestari R. Desenvolvimento de modelos NIRS para análise da composição bromatológica de coprodutos da produção de etanol [Internet]. 2025 ;[citado 2026 mar. 24 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2d5bfc66-ae4b-42dd-9233-aa5bf28f5dca/TCC_Roselena_Sestari.pdf
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