Análise de decisão multicritério para o tratamento de resíduos orgânicos alimentares de uma indústria de médio porte (2025)
- Authors:
- Autor USP: MATSUDA, LUCAS KOIZIMI - EESC
- Unidade: EESC
- Sigla do Departamento: SHS
- Subjects: RESÍDUOS ORGÂNICOS; PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS
- Keywords: Método PROMETHEE II; Destinação final de resíduos orgânicos; Resíduos de refeitório
- Language: Português
- Abstract: A geração de resíduos está constantemente aumentando em todo o mundo. A gestão de resíduos sólidos é um dos grandes desafios do século, relacionando-se com os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidades. Vários estudos evidenciam os impactos da gestão e disposição inadequada dos resíduos, especialmente dos resíduos orgânicos (RO), como impactos sociais e ambientais. Observa-se cada vez mais uma pressão do mercado e consumidor para que as empresas se adequem e se importem com seus impactos ambientais. Aterrar os resíduos que ainda tenham possibilidade de valorização vai contra a Política Nacional de Resíduos Sólidos, movimentos internacionais como o “Zero Waste” ou “Aterro Zero” e a economia circular. Nos últimos anos em todo o mundo, uma maior atenção tem sido dada aos resíduos alimentares de restaurantes do que os resíduos alimentares domiciliares, devido à sua produção em larga escala e coleta facilitada. Existem diversas tecnologias disponíveis no mercado para destinar os resíduos orgânicos alimentares. Contudo, escolher uma alternativa apropriada para a gestão de resíduos sólidos é um problema complexo e que envolve o suporte de múltiplas áreas. Análise de Decisão Multicritério (MCDA) tem sido utilizada como ferramenta para suportar os tomadores de decisão em escolhas na gestão de resíduos. Esta pesquisa busca avaliar as alternativas disponíveis no mercado para a destinação final da fração orgânica de resíduos sólidos gerados no refeitório de uma indústria de médio porte localizada no interior do estado de São Paulo.A empresa apresentou uma geração média de 50 kg.RO/dia e 200 refeições diárias. Utilizou-se pesos substitutos e o método PROMETHEE II, uma ferramenta da MCDA, baseada em comparações par a par entre alternativas para encontrar a opção preferida. Para este trabalho, optou-se por considerar quatro grupos de critérios, ambiental, financeiro, social e tecnológico, com vinte subcritérios ao todo. Os participantes escolhidos pertencem a dois grupos, internos e externos à empresa. Os participantes internos pertencem à lista de partes interessadas da empresa. Os participantes externos são especialistas da área acadêmica. Ambos os públicos foram expostos às mesmas informações e avaliaram as alternativas disponíveis mapeadas para o contexto da empresa, visando identificar divergências e convergências das análises. As alternativas avaliadas foram o aluguel de biodigestor elétrico aeróbio on-site, o aluguel de caixas para compostagem on-site, o aluguel de biodigestor anaeróbio inflável on-site, a destinação final para compostagem offsite e a disposição final em aterro sanitário. A compostagem em caixas on-site foi a alternativa preferida para ambos os públicos, provavelmente devido ao menor investimento e ausência de custos e emissões com transporte. Observou-se que os pesos finais dos subcritérios obtidos foram semelhantes para ambos os grupos de participantes. Os subcritérios de custos de investimentos e operação apresentaram os maiores pesos.
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2025
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ABNT
MATSUDA, Lucas Koizimi. Análise de decisão multicritério para o tratamento de resíduos orgânicos alimentares de uma indústria de médio porte. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2025. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f163b365-1976-41c8-af94-8878c47be37f/Matsuda_Lucas_Koizimi.pdf. Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Matsuda, L. K. (2025). Análise de decisão multicritério para o tratamento de resíduos orgânicos alimentares de uma indústria de médio porte (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f163b365-1976-41c8-af94-8878c47be37f/Matsuda_Lucas_Koizimi.pdf -
NLM
Matsuda LK. Análise de decisão multicritério para o tratamento de resíduos orgânicos alimentares de uma indústria de médio porte [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f163b365-1976-41c8-af94-8878c47be37f/Matsuda_Lucas_Koizimi.pdf -
Vancouver
Matsuda LK. Análise de decisão multicritério para o tratamento de resíduos orgânicos alimentares de uma indústria de médio porte [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/f163b365-1976-41c8-af94-8878c47be37f/Matsuda_Lucas_Koizimi.pdf
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