Padrões Microbiolégicos no Brasil: a importância de uma análise histórica é Luz dos desafios regulatórios (2024)
- Authors:
- Autor USP: COSTA, ALLOUETT SAYURI HONDA GONÇALVES DA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.11606/003247653
- Assunto: ALIMENTOS
- Keywords: Padrões microbiológicos; (ANVISA)
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho aborda a regulação dos critérios microbiológicos para alimentos expostos é venda no Brasil, através de uma analise histórica, destacando o papel da Agéncia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) e da RDC 724 de 2022. O estudo apresenta os atuais desafios regulatórios e perspectivas futuras quanta a promoção da saúde da população, por meio do controle sanitario dos alimentos. A regulamentação dos padrões microbiológicos é essencial para garantir a seguranga dos alimentos. Atualmente a ANVISA é a responsavel pela regulação dos padrões microbiológicos dos alimentos expostos a venda no pais. Desta forma, atua como responsavel pela proteção a saúde da população e busca se adaptar as mudanças sociais, tecnologicas, cientificas e economicas. A pesquisa aponta que, apesar de melhorias significativas, como a incorporação de novos critérios microbiológicos, há ainda desafios quanta a implementação das normas, especialmente devido a diversidade das cadeias produtivas no Brasil, além da capacidade técnica dos laboratórios de análise. As conclusões reforçam a necessidade de revisões periodicas e da modernização continua dos processos regulatórios para assegurar a segurança dos alimentos
- Imprenta:
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
COSTA, Allouett Sayuri Honda Gonçalves. Padrões Microbiolégicos no Brasil: a importância de uma análise histórica é Luz dos desafios regulatórios. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003247653. Acesso em: 24 dez. 2025. -
APA
Costa, A. S. H. G. (2024). Padrões Microbiolégicos no Brasil: a importância de uma análise histórica é Luz dos desafios regulatórios (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003247653 -
NLM
Costa ASHG. Padrões Microbiolégicos no Brasil: a importância de uma análise histórica é Luz dos desafios regulatórios [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 24 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003247653 -
Vancouver
Costa ASHG. Padrões Microbiolégicos no Brasil: a importância de uma análise histórica é Luz dos desafios regulatórios [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 24 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003247653
Informações sobre o DOI: 10.11606/003247653 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
TCC_Allouett_Sayuri_Honda... | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
