Perfil sociodemográfico e consumo alimentar de acordo com a classificação Nova segundo práticas alimentares autodeclaradas entre participantes do estudo NutriNet-Brasil (2024)
- Authors:
- Autor USP: LEITE, MARHYA JÚLIA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/003243573
- Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; ALIMENTAÇÃO
- Keywords: Alimentos Ultraprocessados; Dieta Baseada em Plantas; Fatores Sociodemográficos; Guias Alimentares
- Language: Português
- Abstract: Introdução: A alimentação humana vem passando por mudanças, com padrões que priorizam a redução do consumo de alimentos de origem animal por diversas causas, incluindo ética animal, saúde e meio ambiente, tais como práticas alimentares veganas e vegetarianas. Por outro lado, há uma crescente preocupação em relação ao consumo de produtos ultraprocessados, que vem crescendo em diversas populações. Objetivo: Este trabalho buscou descrever o perfil sociodemográfico e o consumo alimentar de acordo com a classificação Nova segundo práticas alimentares autodeclaradas entre participantes do estudo NutriNet-Brasil. Métodos: Foi realizado um estudo transversal com dados da coorte NutriNet-Brasil, incluindo participantes que responderam ao menos três recordatórios alimentares de 24 horas, que reportaram a mesma prática alimentar nos três inquéritos e sem informação faltante para variáveis sociodemográficas. As práticas estudadas foram "Sem carne vermelha", "Vegetariana", "Vegana" e "Onívora". As variáveis sociodemográficas incluíram gênero, raça/cor, faixa etária, macrorregião de residência, escolaridade e renda. O consumo alimentar foi descrito por meio do percentual calórico de cada grupo da classificação Nova, considerando a média dos três inquéritos, segundo cada prática alimentar. A contribuição de cada grupo da Nova no consumo alimentar entre as diferentes práticas foi comparada por meio de regressão linear multivariada. Resultados: Serão publicados em revista da área. Conclusões: Serão publicadas em revista da área.
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ABNT
LEITE, Marhya Júlia Silva. Perfil sociodemográfico e consumo alimentar de acordo com a classificação Nova segundo práticas alimentares autodeclaradas entre participantes do estudo NutriNet-Brasil. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003243573. Acesso em: 26 dez. 2025. -
APA
Leite, M. J. S. (2024). Perfil sociodemográfico e consumo alimentar de acordo com a classificação Nova segundo práticas alimentares autodeclaradas entre participantes do estudo NutriNet-Brasil (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003243573 -
NLM
Leite MJS. Perfil sociodemográfico e consumo alimentar de acordo com a classificação Nova segundo práticas alimentares autodeclaradas entre participantes do estudo NutriNet-Brasil [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 26 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003243573 -
Vancouver
Leite MJS. Perfil sociodemográfico e consumo alimentar de acordo com a classificação Nova segundo práticas alimentares autodeclaradas entre participantes do estudo NutriNet-Brasil [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 26 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003243573
Informações sobre o DOI: 10.11606/003243573 (Fonte: oaDOI API)
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