Identidade e memória da cultura alimentar caiçara em território turístico: um estudo de caso no Parque Estadual da Ilha do Cardoso (2023)
- Authors:
- Autor USP: SCHLINDWEIN, VINICIUS COUTO - ECA
- Unidade: ECA
- Sigla do Departamento: CRP
- Subjects: TURISMO ECOLÓGICO; ÁREAS DE CONSERVAÇÃO; ALIMENTAÇÃO; PATRIMÔNIO IMATERIAL; CAIÇARAS
- Keywords: Culinária Caiçara; Conservation Units; Ilha do Cardoso State Park; Cuisine Caiçara; Intangible Heritage; Traditional Population; Tourism
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho de conclusão de curso investiga as mudanças na alimentação e na produção alimentar das populações caiçaras, diante da influência do turismo e da criação das Unidades de Conservação. A globalização e a interação entre culturas, especialmente no âmbito do turismo, gera complexas transformações e influências mútuas. Contrariando a visão estática da tradição, este estudo evidencia a constante mutabilidade desses costumes, sujeitos a influências externas e a processos de reinvenção interna. Esse fenômeno é particularmente notável nas populações caiçaras da Ilha do Cardoso, cujas vidas foram impactadas por décadas de mudanças impulsionadas pela criação do Parque Estadual da Ilha do Cardoso e consequentemente pelo turismo, o qual nas ultimas décadas tornou-se uma das principais fontes de renda familiar. Essas comunidades testemunharam significativas alterações em seu modo de vida e enfrentaram abordagens distintas de gestão da Unidade de Conservação que estão inseridas. Evidenciando a dinâmica adaptativa e as pressões externas sobre suas tradições alimentares e modos produtivos. O trabalho utiliza de uma abordagem de pesquisa qualitativa, com o estudo de caso da Ilha do Cardoso, este trabalho utiliza abordagens de pesquisa exploratória, pesquisa bibliográfica, metaetnografia e análise documental, contextualizando as circunstâncias locais e lacunas de pesquisa
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ABNT
SCHLINDWEIN, Vinicius Couto. Identidade e memória da cultura alimentar caiçara em território turístico: um estudo de caso no Parque Estadual da Ilha do Cardoso. . São Paulo: Escola de Comunicações e Artes, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6deed0c5-08a5-40ad-a932-e87a86e0244d/tc5173-Vinicius-Schlindwein-Identidade.pdf. Acesso em: 16 mar. 2025. , 2023 -
APA
Schlindwein, V. C. (2023). Identidade e memória da cultura alimentar caiçara em território turístico: um estudo de caso no Parque Estadual da Ilha do Cardoso. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação), São Paulo: Escola de Comunicações e Artes, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6deed0c5-08a5-40ad-a932-e87a86e0244d/tc5173-Vinicius-Schlindwein-Identidade.pdf -
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Schlindwein VC. Identidade e memória da cultura alimentar caiçara em território turístico: um estudo de caso no Parque Estadual da Ilha do Cardoso [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 16 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6deed0c5-08a5-40ad-a932-e87a86e0244d/tc5173-Vinicius-Schlindwein-Identidade.pdf -
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Schlindwein VC. Identidade e memória da cultura alimentar caiçara em território turístico: um estudo de caso no Parque Estadual da Ilha do Cardoso [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 16 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6deed0c5-08a5-40ad-a932-e87a86e0244d/tc5173-Vinicius-Schlindwein-Identidade.pdf
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