Desafios da gestão da segurança dos alimentos em produtos orgânicos (2023)
- Authors:
- Autor USP: MORAES, ISABELE PEREIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PESTICIDAS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Português
- Abstract: De acordo com a regulamentação vigente no Brasil, os produtos orgânicos são aqueles resultantes de práticas agrícolas produzidos na ausência de fertilizantes químicos, levando em consideração a extração sustentável e evitando impactos prejudiciais ao ecossistema local. Não obstante, é recorrente a detecção de pesticidas sintéticos nesses produtos, suscitando a necessidade de rastrear a origem desses resíduos, que podem derivar tanto de possíveis fraudes quanto de contaminações não intencionais do meio ambiente. Com o intuito de salvaguardar a qualidade da produção orgânica, torna-se indispensável obter certificações emitidas por entidades autorizadas pelo Ministério da Agricultura, as quais investigam a presença desses pesticidas. Pesquisas apontam que os resíduos químicos estão amplamente disseminados em todos os nichos ambientais. No entanto, os produtores de itens orgânicos conseguem implementar diversas medidas para mitigar os riscos de contaminação em seus produtos. Ainda assim, uma parcela dessa contaminação por pesticidas pode, em certos casos, ser tecnicamente inevitável. Este estudo teve por objetivos expor a relevância e os desafios relacionados à segurança dos alimentos em produtos orgânicos por meio de uma revisão bibliográfica. Buscou-se, dessa forma, compreender os obstáculos primordiais enfrentados pelos produtores para assegurar que suas mercadorias se mantenham isentas de agentes contaminantes. Nesse contexto, é fundamental abordar tanto as práticas de cultivo e produção quanto os mecanismos de controle de qualidade, a fim de aprimorar ainda mais a confiabilidade dos produtos orgânicos no mercado
- Imprenta:
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ABNT
MORAES, Isabele Pereira de. Desafios da gestão da segurança dos alimentos em produtos orgânicos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d9301edf-8b6f-4999-81e5-1c828fbddae3/TCC_Isabele_Moraes_Assinado_%281%29.pdf. Acesso em: 28 mar. 2025. -
APA
Moraes, I. P. de. (2023). Desafios da gestão da segurança dos alimentos em produtos orgânicos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d9301edf-8b6f-4999-81e5-1c828fbddae3/TCC_Isabele_Moraes_Assinado_%281%29.pdf -
NLM
Moraes IP de. Desafios da gestão da segurança dos alimentos em produtos orgânicos [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d9301edf-8b6f-4999-81e5-1c828fbddae3/TCC_Isabele_Moraes_Assinado_%281%29.pdf -
Vancouver
Moraes IP de. Desafios da gestão da segurança dos alimentos em produtos orgânicos [Internet]. 2023 ;[citado 2025 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d9301edf-8b6f-4999-81e5-1c828fbddae3/TCC_Isabele_Moraes_Assinado_%281%29.pdf
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