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Trabalho de conclusao de curso - tcc

Segurança alimentar e nutricional de mulheres na pós-menopausa: estudo longitudinal antes e durante a pandemia causada pelo vírus SARS-Cov-2 (2023)

  • Authors:
  • Autor USP: NASCIMENTO, MONIQUE GAZOLI - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/003195035
  • Subjects: NUTRIÇÃO; CONSUMO DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; MENOPAUSA; SINTOMAS GERAIS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; SAÚDE DA MULHER; COVID-19
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução: A pandemia causada pelo vírus SARS-CoV-2 modificou vários aspectos do mundo contemporâneo globalizado, incluindo a percepção saúde-doença-cuidado, hábitos alimentares e situação de segurança alimentar e nutricional. As mulheres na pós-menopausa foram um dos grupos impactados nesse período, com intensificação de doenças comuns como as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT’s), impactos nos sintomas menopausais e hábitos alimentares. Dessa forma, esse estudo visa caracterizar a segurança alimentar e nutricional e hábitos alimentares de mulheres na pós-menopausa durante a pandemia causada pelo vírus SARS-CoV-2. Método: Trata-se de um estudo longitudinal, elaborado no período de 2018 a 2021, no Ambulatório de Climatério do Setor de Ginecologia Endócrina e Climatério da Disciplina de Ginecologia do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HC-FMUSP). A primeira parte do estudo foi composta por uma amostra de 274 mulheres na pós-menopausa. Entre elas, 73 participantes aceitaram continuar a participar da pesquisa e preencheram os questionários durante a segunda coleta de dados. A coleta de dados foi feita por meio de entrevista individual para preenchimento da anamnese contendo dados sociodemográficos, clínicos, antropométricos e comportamentos de saúde. As participantes foram convidadas a responder questionários de saúde durante a pandemia de Covid-19, no período de isolamento social. Os dados sobre os hábitos alimentares foram coletados, via entrevista telefônica, por meio do Recordatório Alimentar 24h, enquanto os dados referentes à insegurança alimentar e nutricional foram coletados por meio da aplicação da versão curta da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Os hábitos alimentares, os alimentos e as preparações foram classificados segundo o grau de processamento, de acordo com a classificação NOVA: preparações culinárias, alimentosalimentos processados e alimentos ultraprocessados. Os dados obtidos foram digitados e tabulados em planilha do Excel e analisados no programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 21.0. Resultados: As preparações culinárias foi o grupo de alimentos mais consumido pelas mulheres na pós-menopausa, seguido dos alimentos ultraprocessados e processados. Durante a pandemia de COVID-19, 73 (26,6%) das mulheres na pós-menopausa continuaram a participar do estudo. Destas, 2,7% (n=2) foram diagnosticadas com COVID-19 e 97,3% (n=71) estavam em isolamento social. Em relação aos sintomas menopausais, a intensidade dos sintomas totais e vasomotores durante o isolamento social (17,73 ± 9,99) foi menor em relação ao período pré-pandêmico (22,49 ± 10,55; p<0,001). A sucessão dos grupos de alimentos consumidos pelas mulheres na pós-menopausa foi semelhante ao período anterior à pandemia (preparações culinárias, alimentos ultraprocessados e processados, respectivamente), com exceção da diminuição da ingestão de alimentos processados de 8,66% para 5,44% das calorias totais diárias (p<0,001). Durante o período pandêmico, 42,5% (n=31) das participantes estava em algum grau de insegurança alimentar. Conclusão: Houve menor percepção da intensidade dos sintomas menopausais, principalmente dos sintomas vasomotores e atratividade entre as mulheres entrevistadas e na pós-menopausa durante a pandemia. Observou-se diminuição do consumo de alimentos processados, com redução do consumo de fontes de cálcio, como leite e derivados. Houve diminuição do consumo energético total e presença de insegurança alimentar e nutricional durante a pandemia causada pelo vírus SARS-CoV-2.
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    • Versão PublicadaAcesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/003195035 (Fonte: oaDOI API)
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    Versão Publicada Monique_Gazoli_Nascimento... Direct link
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    • ABNT

      NASCIMENTO, Monique Gazoli. Segurança alimentar e nutricional de mulheres na pós-menopausa: estudo longitudinal antes e durante a pandemia causada pelo vírus SARS-Cov-2. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003195035. Acesso em: 12 jan. 2026.

    • APA

      Nascimento, M. G. (2023). Segurança alimentar e nutricional de mulheres na pós-menopausa: estudo longitudinal antes e durante a pandemia causada pelo vírus SARS-Cov-2 (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003195035

    • NLM

      Nascimento MG. Segurança alimentar e nutricional de mulheres na pós-menopausa: estudo longitudinal antes e durante a pandemia causada pelo vírus SARS-Cov-2 [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003195035

    • Vancouver

      Nascimento MG. Segurança alimentar e nutricional de mulheres na pós-menopausa: estudo longitudinal antes e durante a pandemia causada pelo vírus SARS-Cov-2 [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003195035

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