Trabalho de conclusao de curso - tcc

Introdução alimentar de glúten e caseína e risco para Transtorno do Espectro Autista (2023)

• Authors:
  • Silva, Bianca Monteiro
  • Ued, Fábio da Veiga (Orientador)
• Autor USP: SILVA, BIANCA MONTEIRO - FMRP
• Unidade: FMRP
• DOI: 10.11606/003176446
• Subjects: TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA; CRIANÇAS; GLÚTEN; PROTEÍNAS DO LEITE; FOSFOPROTEÍNAS
• Keywords: Introdução alimentar; Caseína
• Language: Português
• Abstract: A etiologia do Transtorno do Espectro Autista (TEA) permanece incerta, assim como os fatores de risco para o seu desenvolvimento. Estudos sugerem que exista uma influência de fatores genéticos e ambientais que interagem entre si. Um possível fator ambiental talvez seja a alimentação associada à permeabilidade intestinal aumentada. Lactentes menores de seis meses de idade apresentam maior permeabilidade intestinal e baixa produção de enzimas digestivas, levando à hipótese de que a introdução alimentar precoce possa ser um fator de risco para a doença. Os peptídeos derivados da digestão parcial do glúten e da caseína são facilmente absorvidos na ocorrência de permeabilidade intestinal alterada. Esses peptídeos possuem estrutura molecular semelhante a opioides, com capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica e resultar em atividade opioide excessiva no sistema nervoso central, alterando sua função. O presente estudo tem como objetivo verificar a associação entre o período de introdução alimentar do glúten e da caseína com o risco para desenvolvimento do TEA. A associação foi avaliada utilizando-se o teste de qui-quadrado. A correlação de Pearson foi utilizada para verificar se o mês de introdução do glúten ou da caseína está correlacionado com a pontuação no instrumento M-CHAT-R. Participaram do estudo 20 pares de mãe-filho, com predominância do sexo masculino (80%) entre as crianças. Apenas duas crianças (10%) iniciaram a ingestão de glúten ou caseína antes dos seis meses de idade. Nenhuma criança apresentou risco moderado ou alto de autismo de acordo com o instrumento M-CHAT-R. Não houve associação entre o mês de introdução do glúten e da caseína com o risco para desenvolvimento do TEA. Também não houve correlação significativa entre o mês de introdução do glúten (r = -0,213, p = 0,367) ou da caseína (r = -0,117, p = 0,625) com a pontuação total no M-CHAT-R, porém, parece haveruma tendência indicando que a introdução precoce dos mesmos está correlacionada à maior pontuação no instrumento, ou seja, risco de TEA. Conclui-se que o período de introdução alimentar do glúten e da caseína na alimentação complementar de lactentes não está associado ao risco de desenvolvimento do TEA em crianças de 16 a 30 meses de idade
• Imprenta:
  • Publisher place: Ribeirão Preto
  • Date published: 2023

Informações sobre o DOI: 10.11606/003176446 (Fonte: oaDOI API)
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• Cor do Acesso Aberto: gold
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• ABNT

  SILVA, Bianca Monteiro. Introdução alimentar de glúten e caseína e risco para Transtorno do Espectro Autista. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2023. Disponível em: https://doi.org/10.11606/003176446. Acesso em: 12 jan. 2026.

• APA

  Silva, B. M. (2023). Introdução alimentar de glúten e caseína e risco para Transtorno do Espectro Autista (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://doi.org/10.11606/003176446

• NLM

  Silva BM. Introdução alimentar de glúten e caseína e risco para Transtorno do Espectro Autista [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003176446

• Vancouver

  Silva BM. Introdução alimentar de glúten e caseína e risco para Transtorno do Espectro Autista [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.11606/003176446

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