Gestão do risco físico calor no cargo de forneiro em uma pizzaria (2021)
- Autor:
- Autor USP: SILVA, FERNANDA BUONO DA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: RISCOS OCUPACIONAIS; CALOR
- Language: Português
- Abstract: O ambiente de trabalho deve ser confortável para o desempenho laboral de qualquer trabalhador. O presente estudo tem o objetivo de avaliar o risco ocupacional físico calor existente no ambiente de trabalho do forneiro em uma pizzaria no interior do estado de São Paulo. Neste contexto, considerando a necessidade de um ambiente de trabalho termicamente confortável para que os trabalhadores realizassem suas atividades, executou-se avaliações qualitativas baseada em observações in loco, em que pode-se notar as condições ambientais e operacionais do ambiente de labor, a caracterização do local e a análise das tarefas dos operadores e quantitativa utilizando uma ferramenta de medição ambiental, o medidor de estresse térmico da fabricante Chrompack®, aparelho este recomendado para avaliações de exposições ao agente físico calor através do cálculo do Índice de Bulbo Úmido Termômetro de Globo (IBUTG). A análise foi realizada em dois postos de trabalho no interior da pizzaria, sendo um ponto localizado no balcão usado para embalar as pizzas e o outro em frente à boca do forno. Perante o exposto, os resultados obtidos na avaliação demonstraram que os limites de tolerância estabelecidos pela legislação vigente com relação ao calor foram ultrapassados, havendo necessidade da implementação de medidas corretivas. Algumas sugestões de melhoria foram indicadas a gerência da empresa, visando tornar o ambiente de trabalho mais seguro e agradável. Por conseguinte, conclui-se que o presente trabalho atingiu o objetivo proposto e com a implantação das melhorias indicadas gerará conforto e bemestar ao trabalhador, evitando doenças ocupacionais e consequentemente aumentando a produtividade e qualidade da operação.
- Imprenta:
-
ABNT
SILVA, Fernanda Buono da. Gestão do risco físico calor no cargo de forneiro em uma pizzaria. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8232a41f-b592-4543-807f-98e8b0a163e8/FERNANDA%20BUONO%20DA%20SILVA.pdf. Acesso em: 27 mar. 2025. -
APA
Silva, F. B. da. (2021). Gestão do risco físico calor no cargo de forneiro em uma pizzaria (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8232a41f-b592-4543-807f-98e8b0a163e8/FERNANDA%20BUONO%20DA%20SILVA.pdf -
NLM
Silva FB da. Gestão do risco físico calor no cargo de forneiro em uma pizzaria [Internet]. 2021 ;[citado 2025 mar. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8232a41f-b592-4543-807f-98e8b0a163e8/FERNANDA%20BUONO%20DA%20SILVA.pdf -
Vancouver
Silva FB da. Gestão do risco físico calor no cargo de forneiro em uma pizzaria [Internet]. 2021 ;[citado 2025 mar. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/8232a41f-b592-4543-807f-98e8b0a163e8/FERNANDA%20BUONO%20DA%20SILVA.pdf
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
FERNANDA BUONO DA SILVA.p... | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
