Empreendedorismo no setor de alimentação saudável: um estudo multi casos em Ribeirão Preto (2015)
- Authors:
- Autor USP: MASSOLINO, BEATRIZ SAGGIORO - FEARP
- Unidade: FEARP
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; EMPREENDEDORISMO
- Keywords: Oportunidade; Perfil Empreedendor; Saudável; Setor de alimentação saudável
- Language: Português
- Abstract: O movimento de empreendedorismo no Brasil tem tomado forma a partir da década de 1990. Nos últimos anos tem se observado um aumento do número de publicações no cenário acadêmico dessa área do conhecimento, o que tem contribuído para a consolidação da sua importância como tema de pesquisas e estudos. Apesar do aumento do número de publicações em relação ao empreendedorismo, observou-se uma lacuna quando se trata de estudos sobre o tema relativos a setores específicos da economia. Dessa forma, este trabalho tem como objetivo analisar o processo de empreendedorismo no setor de alimentação saudável e tem a seguinte pergunta de pesquisa como norteadora: como se dá o desenvolvimento do empreendedorismo no setor de alimentação saudável? Para atingir o objetivo proposto foi utilizado o método de estudo de caso como ferramenta, uma vez que esse método permite compreender um fenômeno dentro de seu real contexto. O estudo foi realizado com duas empresas de modo a minimizar o enviesamento do estudo. Para realizar a coleta de informações primárias, foi utilizada a ferramenta de entrevista semi-estruturada e a aplicação de questionários estruturados com os sócios-fundadores de cada uma das empresas. Além disso, analisou-se documentos referentes à missão, visão e valores de cada uma das empresas. Para a análise dos resultados buscou-se comparar as informações obtidas a partir das entrevistas com aquelas presentes na literatura acadêmica de modo a verificar se havia especificidades relacionadas ao setor. A partir das análises realizadas no trabalho, concluiu-se que o empreendedorismo no setor de alimentação saudável se desenvolve de maneira muito parecida com o que é apresentado pela literatura mais atual em outros setores e corrobora os estudos que apresentam interação entre as variáveis de cada um dos aspectos analisados (perfil, motivação, oportunidade e análise do setor)
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2015
-
ABNT
MASSOLINO, Beatriz Saggioro. Empreendedorismo no setor de alimentação saudável: um estudo multi casos em Ribeirão Preto. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2015. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/743113d7-e2b6-4d4f-94d6-d81389153aef/BeatrizSaggioroMassolino.pdf. Acesso em: 27 mar. 2025. -
APA
Massolino, B. S. (2015). Empreendedorismo no setor de alimentação saudável: um estudo multi casos em Ribeirão Preto (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/743113d7-e2b6-4d4f-94d6-d81389153aef/BeatrizSaggioroMassolino.pdf -
NLM
Massolino BS. Empreendedorismo no setor de alimentação saudável: um estudo multi casos em Ribeirão Preto [Internet]. 2015 ;[citado 2025 mar. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/743113d7-e2b6-4d4f-94d6-d81389153aef/BeatrizSaggioroMassolino.pdf -
Vancouver
Massolino BS. Empreendedorismo no setor de alimentação saudável: um estudo multi casos em Ribeirão Preto [Internet]. 2015 ;[citado 2025 mar. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/743113d7-e2b6-4d4f-94d6-d81389153aef/BeatrizSaggioroMassolino.pdf
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