A contribuição da mudança de hábitos alimentares para a redução dos problemas socioambientais. Dieta onívora x dieta vegetariana (2015)
- Authors:
- Autor USP: FESTA, BRUNO LONA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: DESMATAMENTO; MEIO AMBIENTE; SAÚDE
- Keywords: Biodiversity loss; Deforestation; Dieta onívora; Dieta vegetariana; Dietary pattern; Eating habits; Environment; Hábitos alimentares; Padrão alimentar; Perda de biodiversidade; Produção de carne; Recursos; Resíduos
- Language: Português
- Abstract: Esta monografia tem como objetivo analisar em que medida os hábitos alimentares se relacionam aos impactos ambientais, examinando a produção de alimentos de origem animal e vegetal. Pauta-se por ampla revisão bibliográfica e levantamento de dados e estudos de impacto sistematizados em artigos científicos, relatórios de organizações internacionais e instituições socioambientais. Considera-se que o hábito de se alimentar de animais está profundamente enraizado em nossa cultura, e o padrão alimentar contemporâneo consiste em uma dieta onívora cada vez mais rica em proteína animal, cuja produção é cada vez mais questionada. Assim, comparando-se a demanda de recursos pelo padrão alimentar atual com os recursos demandados por uma dieta vegetariana foi possível verificar os danos causados ao meio ambiente pelas atividades antrópicas. A conclusão a que se chegou foi que a produção de carne para alimentação exige muitos recursos e gera impactos significativos ao meio ambiente, como o desperdício de recursos hídricos, recorrentes casos de desmatamentos, perda de biodiversidade, processos de erosão do solo, entre outros. Além dos impactos ambientais, o consumo excessivo de carne vem sendo apontado como prejudicial à saúde. Em sentido contrário, está a dieta vegetariana, a qual utiliza menos água e uma área menor, além de gerar menos resíduos do que a produção animal
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2015
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ABNT
FESTA, Bruno Lona. A contribuição da mudança de hábitos alimentares para a redução dos problemas socioambientais. Dieta onívora x dieta vegetariana. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ac4df17b-01df-4470-8df5-dadaabc2695e/BrunoLonaFesta.pdf. Acesso em: 17 mar. 2025. -
APA
Festa, B. L. (2015). A contribuição da mudança de hábitos alimentares para a redução dos problemas socioambientais. Dieta onívora x dieta vegetariana (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ac4df17b-01df-4470-8df5-dadaabc2695e/BrunoLonaFesta.pdf -
NLM
Festa BL. A contribuição da mudança de hábitos alimentares para a redução dos problemas socioambientais. Dieta onívora x dieta vegetariana [Internet]. 2015 ;[citado 2025 mar. 17 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ac4df17b-01df-4470-8df5-dadaabc2695e/BrunoLonaFesta.pdf -
Vancouver
Festa BL. A contribuição da mudança de hábitos alimentares para a redução dos problemas socioambientais. Dieta onívora x dieta vegetariana [Internet]. 2015 ;[citado 2025 mar. 17 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ac4df17b-01df-4470-8df5-dadaabc2695e/BrunoLonaFesta.pdf
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