A Cadeia Produtiva Agroindustrial do Açaí: Estudo da Cadeia e Proposta de um Modelo Matemático (2010)
- Authors:
- Autor USP: PAGLIARUSSI, MARINA SANCHES - EESC
- Unidade: EESC
- Subjects: INDÚSTRIA AGRÍCOLA; LOGÍSTICA; PRODUÇÃO EM CADEIA
- Keywords: Indústria agrícola; Logística
- Language: Português
- Abstract: Neste projeto de conclusão de curso, consideramos a logística na cadeia produtiva de açaí no Estado do Pará, propondo um método quantitativo baseado em programação matemática para análise da cadeia. O trabalho é justificado pela intensa expansão do processamento de sucos de frutas, uma vez que as polpas de fruta passaram a ocupar papel de relevância no agronegócio brasileiro, tanto no âmbito nacional como no internacional. Paralelamente, a polpa de açaí ganhou força na mídia, nos produtos farmacêuticos e nas academias de ginástica, o que impulsionou suas vendas de tal forma que a produção extrativista não era mais suficiente para satisfazer a demanda crescente. Entre os problemas enfrentados pelas agroindústrias, é possível citar baixa qualificação da mão de obra, difícil acesso a financiamento, atuação de atravessadores e logística deficitária, entre outros. Dessa forma, este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sobre a cadeia produtiva do açaí e propõe um modelo de localização de facilidades que possibilita a análise de viabilidade da cadeia produtiva, que simule a dinâmica da cadeia com mais atores, seja beneficiadores ou produtores, atendendo à clientes nacionais e/ou internacionais, de modo que seja possível encontrar alternativas de melhoria e sugestão de cenários para expansões futuras
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2010
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ABNT
PAGLIARUSSI, Marina Sanches. A Cadeia Produtiva Agroindustrial do Açaí: Estudo da Cadeia e Proposta de um Modelo Matemático. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2010. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/26b62b53-6b8e-4cd8-8dc1-4ed29623cc2a/Pagliarussi_Marina_Sanches.pdf. Acesso em: 23 mar. 2025. -
APA
Pagliarussi, M. S. (2010). A Cadeia Produtiva Agroindustrial do Açaí: Estudo da Cadeia e Proposta de um Modelo Matemático (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/26b62b53-6b8e-4cd8-8dc1-4ed29623cc2a/Pagliarussi_Marina_Sanches.pdf -
NLM
Pagliarussi MS. A Cadeia Produtiva Agroindustrial do Açaí: Estudo da Cadeia e Proposta de um Modelo Matemático [Internet]. 2010 ;[citado 2025 mar. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/26b62b53-6b8e-4cd8-8dc1-4ed29623cc2a/Pagliarussi_Marina_Sanches.pdf -
Vancouver
Pagliarussi MS. A Cadeia Produtiva Agroindustrial do Açaí: Estudo da Cadeia e Proposta de um Modelo Matemático [Internet]. 2010 ;[citado 2025 mar. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/26b62b53-6b8e-4cd8-8dc1-4ed29623cc2a/Pagliarussi_Marina_Sanches.pdf
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