Plano de negócio para uma cervejaria artesanal (2017)
- Authors:
- Autor USP: MARIANO, RAFAEL OISHI - EESC
- Unidade: EESC
- Subjects: EMPREENDEDOR; EMPREENDEDORISMO
- Keywords: Business plan; Cerveja artesanal; Craft beer; Entrepreneur; Entrepreneurship; Plano de negócio
- Language: Português
- Abstract: Este projeto propôs-se a elaborar um plano de negócios de uma cervejaria artesanal. Visando se inserir nesse mercado em plena expansão no Brasil, esse plano pretendeu analisar o mercado e todos os desafios encontrados na abertura de um negócio nesse ramo. Para isso, elaborou-se de um referencial teórico que abrange dois principais tópicos. Primeiramente, estudou-se o empreendedorismo e suas definicões, buscando entender quem é o indivíduo empreendedor e qual é o processo associado à essa atividade. Em seguida foi estudado o Plano de Negócio, onde é analisada sua importância como ferramenta para qualquer empreendimento e desenvolvendo um modelo que melhor se adequa à realidade das cervejarias. Embasado nesse referencial teórico, idealizou-se um plano de negócio para a empresa batizada de Cervejaria Empírica. Esse plano buscou aplicar de maneira eficiente e eficaz os recursos disponíveis de forma alcançar sucesso no mercado. Para isso foi realizado um estudo de mercado a nível global e nacional com o objetivo de entender as tendências e o histórico do setor. Também foi realizado um estudo sobre o consumidor deste ramo, buscando entender seu perfil e suas necessidades. Tendo os perfis do mercado e consumidor em mãos, pretendeu-se desenvolver os produtos e a estratégia de publicidade de forma a impactar de forma assertiva os indivíduos mais propensos a consumirem a marca Empírica. Para tal, a cervejaria apostará em uma identidade de marca moderna que se adeque ao gosto dos consumidores e utilizará o marketing digital como ferramenta principal para veiculação de sua publicidade. Garantindo um produto de alta qualidade, um pré-requisito desse mercado, a Empírica terá seu diferencial justamente no marketing, área praticamente inexplorada pelas pequenas cervejarias. Em seguida, foi elaborado o plano financeiro, onde a partir de estimativas edados de mercado foram projetadas todas as receitas e custos associados à operação da cervejaria em seus dois primeiros anos de atividade. Finalmente, apresentou-se as considerações finais do trabalho onde são recapitulados as principais conclusões sobre o negócio, suas falhas e como esse trabalho se adequou à realidade do autor
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2017
-
ABNT
MARIANO, Rafael Oishi. Plano de negócio para uma cervejaria artesanal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2017. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4a100673-2f69-422c-806c-2050ff656af3/Mariano_Rafael_Oishi_tcc.pdf. Acesso em: 24 mar. 2025. -
APA
Mariano, R. O. (2017). Plano de negócio para uma cervejaria artesanal (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4a100673-2f69-422c-806c-2050ff656af3/Mariano_Rafael_Oishi_tcc.pdf -
NLM
Mariano RO. Plano de negócio para uma cervejaria artesanal [Internet]. 2017 ;[citado 2025 mar. 24 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4a100673-2f69-422c-806c-2050ff656af3/Mariano_Rafael_Oishi_tcc.pdf -
Vancouver
Mariano RO. Plano de negócio para uma cervejaria artesanal [Internet]. 2017 ;[citado 2025 mar. 24 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/4a100673-2f69-422c-806c-2050ff656af3/Mariano_Rafael_Oishi_tcc.pdf
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