Proposta de diretrizes para implementação do método Seis Sigma em uma média empresa do setor alimentício: estudo de caso (2015)
- Authors:
- Autor USP: MARTINS FILHO, PAULO CESAR - EESC
- Unidade: EESC
- Subjects: ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS
- Keywords: Diretrizes; Food industry; Guidelines; Medium-sized enterprises; Médias empresas; Seis Sigma; Setor alimentício; Six Sigma
- Language: Português
- Abstract: O método Seis Sigma é uma ferramenta utilizada para garantir uma melhor lucratividade dos negócios através da melhoria de qualidade de seus processos. A metodologia Seis Sigma busca a perfeição dos processos, diminuindo os gastos com retrabalhos e garantindo um produto de melhor qualidade. Essa metodologia é dividida em cinco etapas distintas de modo a organizar sua aplicação. No Brasil ela é amplamente utilizada em empresas de grande porte ou multinacionais. Apesar da enorme quantidade de empresas de pequeno e médio porte, a utilização deste método não é comum para essas companhias. O trabalho em questão foi realizado para propor diretrizes para a implementação da metodologia em pequenas e médias empresas do setor alimentício, de modo a facilitar este processo. As diretrizes foram propostas depois de um estudo de caso onde uma empresa de médio porte produtora de café torrado e moído decidiu implementar a metodologia sem ajuda especializada. Essas diretrizes foram divididas em nove passos de modo a facilitar a implementação da metodologia, onde cinco passos são as etapas básicas do Seis Sigma e as outras quatro são etapas complementares. Os fatores principais para o sucesso da implementação foram a participação da alta gerência, comprometimento da equipe responsável e a facilidade de comunicação entre os responsáveis envolvidos. A metodologia Seis Sigma não possuiu uma estrutura rígida quanto ao uso de ferramentas específicas, podendo ser adaptada para a realidade de cada empresa. Essa flexibilidade fez com que sua implementação não fosse tão complicada quanto o esperado
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2015
-
ABNT
MARTINS FILHO, Paulo Cesar. Proposta de diretrizes para implementação do método Seis Sigma em uma média empresa do setor alimentício: estudo de caso. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2015. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fe0eb63a-c51e-4f57-b718-8049e7d8e364/Paulo_Martins_tcc.pdf. Acesso em: 15 mar. 2025. -
APA
Martins Filho, P. C. (2015). Proposta de diretrizes para implementação do método Seis Sigma em uma média empresa do setor alimentício: estudo de caso (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fe0eb63a-c51e-4f57-b718-8049e7d8e364/Paulo_Martins_tcc.pdf -
NLM
Martins Filho PC. Proposta de diretrizes para implementação do método Seis Sigma em uma média empresa do setor alimentício: estudo de caso [Internet]. 2015 ;[citado 2025 mar. 15 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fe0eb63a-c51e-4f57-b718-8049e7d8e364/Paulo_Martins_tcc.pdf -
Vancouver
Martins Filho PC. Proposta de diretrizes para implementação do método Seis Sigma em uma média empresa do setor alimentício: estudo de caso [Internet]. 2015 ;[citado 2025 mar. 15 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/fe0eb63a-c51e-4f57-b718-8049e7d8e364/Paulo_Martins_tcc.pdf
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