Dureza na cutelaria: estudo sobre a influência da microestrutura e dos parâmetros de têmpera (2022)
- Authors:
- Autor USP: MOSCOVICI, THADEU ROGER - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PMT
- Subjects: CUTELARIA; TÊMPERA
- Language: Português
- Abstract: No presente trabalho foram estudadas as relações entre dureza, microestrutura e parâmetros de têmpera para aços de aplicação na cutelaria. Para tal estudo, foi investigada a relação entre a microestrutura e a dureza, através de análises metalógraficas e de dureza, das facas comerciais de aços inox temperados, DIN 1.4116 e AISI 420, e de amostras de aço SAE 1080 laminado a quente, temperadas a 750 °C, 815 °C e 950 °C e revenidas a 300 °C durante a etapa de experimentos. Os resultados apontaram que, instrumentos de cutelaria mais precisos, capazes e duráveis apresentam durezas superiores e, para tal, tendem a possuir microestruturas martensíticas com menos carbonetos não dissolvidos e uma estrutura mais refinada. E, enfim, no tocante aos parâmetros de processo, foi concluído, em linhas gerais, que têmperas a temperaturas acima e abaixo das ideias prejudicam a dureza do instrumento devido, respectivamente, ao crescimento exacerbado das agulhas de martensita e formação excessiva de austenita retida e a descarbonetação do aço e não ocorrência da transformação martensítica, nesse último caso, levando a resultados desastrosos do ponto de vista do uso da faca.
- Imprenta:
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ABNT
MOSCOVICI, Thadeu Roger. Dureza na cutelaria: estudo sobre a influência da microestrutura e dos parâmetros de têmpera. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3ec1a727-a085-4552-858e-c9446c65c657/ThadeuRogerMoscovici.pdf. Acesso em: 26 mar. 2025. -
APA
Moscovici, T. R. (2022). Dureza na cutelaria: estudo sobre a influência da microestrutura e dos parâmetros de têmpera (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3ec1a727-a085-4552-858e-c9446c65c657/ThadeuRogerMoscovici.pdf -
NLM
Moscovici TR. Dureza na cutelaria: estudo sobre a influência da microestrutura e dos parâmetros de têmpera [Internet]. 2022 ;[citado 2025 mar. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3ec1a727-a085-4552-858e-c9446c65c657/ThadeuRogerMoscovici.pdf -
Vancouver
Moscovici TR. Dureza na cutelaria: estudo sobre a influência da microestrutura e dos parâmetros de têmpera [Internet]. 2022 ;[citado 2025 mar. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/3ec1a727-a085-4552-858e-c9446c65c657/ThadeuRogerMoscovici.pdf
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