Óleo de palma: panorama atual e perspectivas futuras (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: SHIGEMURA, LETICIA NAOMI - FCF
- School: FCF
- Subjects: ÓLEOS VEGETAIS; DENDÊ
- Keywords: óleo de palma
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO: O óleo de palma é um dos óleos vegetais mais comercializados atualmente e está presente em uma série de produtos do nosso dia a dia, desde alimentos até combustíveis. Sua produção se concentra no Sudeste Ásiatico e depende tanto de grandes quanto pequenos produtores. Porém, este mesmo óleo também é alvo de muitas discussões controversas, que são principalmente relacionadas ao seu consumo seguro na alimentação e também aos impactos sociais e ambientais do plantio e cultivo da planta e da própria produção do óleo. Neste contexto, regulações cada vez mais rígidas estão sendo impostas e os produtores buscam formas de se manterem competitivamente no mercado. OBJETIVO: Realizar um trabalho de revisão bibliográfica, apresentando o histórico e cenário atual do óleo palma, e avaliando os fatores que podem ter relevância no futuro do cultivo, produção e comércio do mesmo. MATERIAL E MÉTODOS: Este trabalho foi realizado a partir da pesquisa e seleção de artigos em bases de dados como MEDLINE, Google Scholar, Web of Science, Scopus e SciELO e também foram incluídas informações disponibilizadas em websites de organizações internacionais, órgãos governamentais e agências vinculadas. A pesquisa utilizou as palavras-chaves “óleo de palma”, “palm oil” e “Elaeis guineensis” e incluiu artigos publicados a partir dos anos 2000, em inglês e português, que continham informações referentes ao cultivo da planta Elaeis guineensis e à produção, comércio e composição do óleo de palma, considerando também aspectos históricos, sociais, econômicos e de saúde. RESULTADOS: O óleo de palma se destaca entre os demais óleos vegetais principalmente devido ao seu perfil único de ácidos graxos e alta produtividade de óleo por hectare plantado. Apesar de suas origens africanas, o Sudeste Asiático vem dominando o mercado de óleo de palma hámais de cinco décadas. No ano de 2021, os três maiores produtores da região foram responsáveis por 88% da produção mundial do óleo e 89% de sua exportação. A maior parcela do óleo se dirige à indústria alimentícia, o que significa que este deve ser de alta qualidade: refinado, branqueado e desodorizado (RBD). O restante se divide entre as indústrias cosmética, química, farmacêutica e de combustíveis. Esta versatilidade de aplicações está, em parte, associada ao equilíbrio de ácidos graxos saturados e insaturados em sua composição, o que permite seu estado semissólido em temperatura ambiente e mais estabilidade se comparado a outros óleos vegetais. As críticas contra sua utilização vêm principalmente de pautas sócio-ambientais e/ou relacionadas à saúde dos consumidores, apesar de nem sempre estas apresentarem fortes evidências a seu favor. Essas questões têm causado desavenças, e os principais produtores, Indonésia e Malásia, têm se sentido pressionados por países com maior poder econômico. CONCLUSÃO: O mercado internacional do óleo de palma teve início 5 nos tempos coloniais e têm se desenvolvido rapidamente desde então. As vantagens econômicas relacionadas a este óleo têm dificultado mudanças, apesar das controvérsias em relação a seu uso. Porém, estas questões devem ser analisadas com cautela e nuância, pois em certos pontos há falta de evidência, o que acaba deixando espaço para decisões puramente políticas
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ABNT
SHIGEMURA, Letícia Naomi. Óleo de palma: panorama atual e perspectivas futuras. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b7c30ca8-2284-4ae0-a0bd-7df593ce58da/3137155.pdf. Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Shigemura, L. N. (2022). Óleo de palma: panorama atual e perspectivas futuras (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b7c30ca8-2284-4ae0-a0bd-7df593ce58da/3137155.pdf -
NLM
Shigemura LN. Óleo de palma: panorama atual e perspectivas futuras [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b7c30ca8-2284-4ae0-a0bd-7df593ce58da/3137155.pdf -
Vancouver
Shigemura LN. Óleo de palma: panorama atual e perspectivas futuras [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b7c30ca8-2284-4ae0-a0bd-7df593ce58da/3137155.pdf
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