O impacto de estratégia ambiental, social e governança em empresa do setor alimentício (2022)
- Authors:
- Autor USP: BERNARDO, JULIA DUARTE - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PRO
- Subjects: ESTRATÉGIA ORGANIZACIONAL; GOVERNANÇA; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: A Sigla ESG (Environmental Social and Governance), em português, Ambiental Social e Governança, não é só mais uma tendência, mas sim uma futura exigência para empresas. Hoje, o impacto ambiental e social gerado ao longo de qualquer cadeia produtiva é uma crescente preocupação tanto do consumidor final, quanto dos membros intermediários da cadeia de suprimentos. Este trabalho estuda o impacto da adoção da estratégia ESG no cerne de uma empresa brasileira do setor alimentício na percepção do cliente. Para isso, analisaram-se os movimentos do mercado de alimentos no Brasil e a predisposição dos consumidores em pagar um valor mais alto por um produto cuja cadeia produtiva e gestão empresarial estão de acordo com os princípios ESG. A estrutura deste trabalho está dividida em três partes: i) revisão da literatura e embasamento técnico do trabalho; ii) análise do mercado alimentício no Brasil e evolução do ESG; e iii) análise de posicionamento estratégico da empresa Liv Up e diagnóstico da disponibilidade do consumidor de pagar pelo valor agregado de sua cadeia produtiva alinhada aos princípios ESG. A Liv Up é uma startup de alimentos cujas operações se iniciaram, em 2016, com produtos congelados. Hoje, a foodtech expandiu-se para diferentes verticais, como mercearia, feira e restaurante delivery. Ao longo dos anos, é notável o destaque que a marca ganha na mesa dos brasileiros. Tal fato se atribui, entre outras razões, à empresa ter preenchido uma lacuna no mercado alimentício brasileiro: alimentação prática, saudável e sustentável. Destaca-se a experiência prática adquirida pela autora antes da escrita da presente pesquisa, quando realizou estágio de 8 meses na empresa. O objetivo deste trabalho é compreender, de maneira quantitativa, a influência das práticas da empresa no momento de compra do cliente e o quanto estes estãodispostos a pagar em prêmio de preço pelos produtos devido aos aspectos ambientais, sociais e de governança. A empresa analisada, apesar de ascendente no mercado, não tem a magnitude e capital disponível como os grandes detentores do mercado de alimentos do Brasil. Portanto, não tem tanta clareza dos impactos reais que suas estratégias promovem na percepção do cliente, apesar de esse ser um forte anseio da alta gestão. Dessa forma, o trabalho pretende trazer essa visibilidade e agregar valor para futuras tomadas de decisão da empresa.
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ABNT
BERNARDO, Julia Duarte e LAURINDO, Fernando José Barbin. O impacto de estratégia ambiental, social e governança em empresa do setor alimentício. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/03347967-2502-43b3-8ea8-f9c763de9a26/JULIA%20DUARTE%20BERNARDO%20PRO2022.pdf. Acesso em: 24 mar. 2025. -
APA
Bernardo, J. D., & Laurindo, F. J. B. (2022). O impacto de estratégia ambiental, social e governança em empresa do setor alimentício (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/03347967-2502-43b3-8ea8-f9c763de9a26/JULIA%20DUARTE%20BERNARDO%20PRO2022.pdf -
NLM
Bernardo JD, Laurindo FJB. O impacto de estratégia ambiental, social e governança em empresa do setor alimentício [Internet]. 2022 ;[citado 2025 mar. 24 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/03347967-2502-43b3-8ea8-f9c763de9a26/JULIA%20DUARTE%20BERNARDO%20PRO2022.pdf -
Vancouver
Bernardo JD, Laurindo FJB. O impacto de estratégia ambiental, social e governança em empresa do setor alimentício [Internet]. 2022 ;[citado 2025 mar. 24 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/03347967-2502-43b3-8ea8-f9c763de9a26/JULIA%20DUARTE%20BERNARDO%20PRO2022.pdf
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