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Trabalho de conclusao de curso - tcc

Análise ergonômica do trabalho no setor de nutrição e dietética do Hospital Universitário/USP (2021)

  • Autor:
  • Autor USP: MONTEDO, UIARA BANDINELI - EP
  • Unidade: EP
  • Subjects: ERGONOMIA NO TRABALHO; LESÕES POR ESFORÇO REPETITIVO; ABSENTEÍSMO; HOSPITAIS UNIVERSITÁRIOS
  • Language: Português
  • Abstract: Este estudo foi desenvolvido no Setor de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (HU-USP) com o objetivo de analisar as condições de trabalho das copeiras e propor ações que viessem a melhorar tanto a realização das tarefas quanto a produtividade do setor. No momento da realização deste projeto o setor enfrentava um alto índice de absenteísmo e licenças médicas recorrentes devido ao adoecimento das copeiras, especialmente aqueles ligados aos membros superiores, com distúrbios variados do grupo das LER/DORT. A metodologia usada foi a análise ergonômica do trabalho, abordagem ancorada na ergonomia da atividade, a qual privilegia a observação de situações reais de trabalho, integrando elementos relativos à saúde das pessoas, à organização do trabalho, à cognição humana e à cooperação entre as equipes de trabalho. Os resultados mostraram que o setor passa por perdas de produtividade em virtude do alto absenteísmo e que as condições de trabalho estão gerando o afastamento dos trabalhadores por motivos de saúde. Além de gerar queda na produtividade, operar com uma equipe reduzida – devido às licenças médicas e à reintegração ao trabalho com restrições – também sobrecarrega trabalhadores saudáveis, aumentando a probabilidade da necessidade de novas licenças médicas. A compreensão do trabalho das copeiras evidenciou os aspectos de interdependência, relacional, cognitivo, espacial, temporal e logístico envolvidos. O estudo facilitou a realização de alterações nas rotinas (tarefas) por meio de questionamentos com base em evidências com as gestoras do setor, já durante o desenvolvimento do estudo. Uma das características marcantes do trabalho das copeiras é a intensa pressão temporal à qual estão submetidas diariamente, relacionada principalmente à presença de duas restrições: os horários de distribuição das
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    • ABNT

      MONTEDO, Uiara Bandineli. Análise ergonômica do trabalho no setor de nutrição e dietética do Hospital Universitário/USP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1NfwpVhUspvcJ4N_8ozOxD2ydpj8IYUv_/view. Acesso em: 15 fev. 2026.

    • APA

      Montedo, U. B. (2021). Análise ergonômica do trabalho no setor de nutrição e dietética do Hospital Universitário/USP (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1NfwpVhUspvcJ4N_8ozOxD2ydpj8IYUv_/view

    • NLM

      Montedo UB. Análise ergonômica do trabalho no setor de nutrição e dietética do Hospital Universitário/USP [Internet]. 2021 ;[citado 2026 fev. 15 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1NfwpVhUspvcJ4N_8ozOxD2ydpj8IYUv_/view

    • Vancouver

      Montedo UB. Análise ergonômica do trabalho no setor de nutrição e dietética do Hospital Universitário/USP [Internet]. 2021 ;[citado 2026 fev. 15 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1NfwpVhUspvcJ4N_8ozOxD2ydpj8IYUv_/view

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