Uma revisão sobre os mecanismos da inflamação pós-prandial e sua relação com os componentes da dieta (2021)
- Authors:
- Autor USP: MOURAD, SHAILA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: INFLAMAÇÃO; DIETA
- Keywords: pós-prandial
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO: A composição da dieta, em especial o perfil e a quantidade de lipídios presentes na refeição, influenciam qualitativamente e quantitativamente a resposta inflamatória do período pós-prandial. Há certos compostos, como fibras e compostos fenólicos bioativos, que são capazes de diminuir a inflamação pós-prandial. O quadro inflamatório transiente e de baixa intensidade característico do período pós-prandial está relacionado a uma piora da saúde e integridade do endotélio vascular, à resistência insulínica, diabetes mellitus tipo 2 e obesidade. Compreender de que forma a composição de macronutrientes e micronutrientes de uma refeição impacta o metabolismo pós-prandial pode servir como método de intervenção não-farmacêutica na diminuição da inflamação sistêmica decorrente de doenças crônicas inflamatórias, além de ser uma intervenção nutricional viável na prevenção da progressão de desfechos de diabetes mellitus tipo 2, obesidade, resistência insulínica e aterosclerose. OBJETIVOS: Realizar uma revisão bibliográfica sobre os componentes da dieta e a resposta inflamatória pós-prandial. MATERIAIS E MÉTODOS: Pesquisa nas bases de dados PubMed, SciELO, Web of Science e Medline baseada nas palavras-chave:“inflammatory" OR “cytokines” OR “postprandial” OR “inflammation” OR “post-prandial” OR “meal” OR “diet”. RESULTADOS: A inflamação pós-prandial relacionada ao consumo de carboidratos pode-se manifestar em elevados níveis de IL-1β e IL-6, ativação do inflamassoma NLRP3 e resistência insulínica. O consumo de fibras, por outro lado, é capaz de diminuir os níveis de IL-6, TNF-α e aumentar os níveis de IL-10. Uma refeição rica em lipídios é capaz de aumentar a concentração de TNF-α, IL-6, inibidor 1 do ativador de plasminogênio (PAI-1) e de moléculas de adesão, tais como ICAM-1 e SICAM-1 na circulação.O consumo de fibras, por outro lado, é capaz de diminuir os níveis de IL-6, TNF-α e aumentar os níveis de IL-10. Uma refeição rica em lipídios é capaz de aumentar a concentração de TNF-α, IL-6, inibidor 1 do ativador de plasminogênio (PAI-1) e de moléculas de adesão, tais como ICAM-1 e SICAM-1 na circulação. O consumo de ácidos graxos saturados causa aumento imediato dos níveis de triglicerídeos e leva ao estresse oxidativo. O consumo de ácidos graxos trans aumenta a concentração de LDL e de proteína C reativa. Ingestão alimentos ricos em ácidos graxos insaturados aumenta a atividade da enzima antioxidante PON1, melhora as propriedades do HDL, diminui a oxidação do LDL, diminui as concentrações pós-prandiais de moléculas de adesão como sICAM-1 e sVCAM-1. O consumo de alimentos com compostos fitoquímicos bioativos diminui concentrações pós-prandiais de IL-1β, IL-6 e TNF-α. Probióticos são capazes de diminuir respostas pós-prandiais de IL-6, CCL5 e TNF-α quando co-administrados em refeição rica em lipídios. CONCLUSÃO: O consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, refeições hiperlipídicas e ácidos graxos trans estão relacionados a um cenário pós-prandial pró-inflamatório quando comparados ao consumo de ácidos graxos poli-insaturados e de fibras
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ABNT
MOURAD, Shaila. Uma revisão sobre os mecanismos da inflamação pós-prandial e sua relação com os componentes da dieta. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/32d9f47b-c5df-40a7-8f5f-e2edcc6f7d22/3071190.pdf. Acesso em: 26 mar. 2025. -
APA
Mourad, S. (2021). Uma revisão sobre os mecanismos da inflamação pós-prandial e sua relação com os componentes da dieta (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/32d9f47b-c5df-40a7-8f5f-e2edcc6f7d22/3071190.pdf -
NLM
Mourad S. Uma revisão sobre os mecanismos da inflamação pós-prandial e sua relação com os componentes da dieta [Internet]. 2021 ;[citado 2025 mar. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/32d9f47b-c5df-40a7-8f5f-e2edcc6f7d22/3071190.pdf -
Vancouver
Mourad S. Uma revisão sobre os mecanismos da inflamação pós-prandial e sua relação com os componentes da dieta [Internet]. 2021 ;[citado 2025 mar. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/32d9f47b-c5df-40a7-8f5f-e2edcc6f7d22/3071190.pdf
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