Panorama da sustentabilidade na cadeia de cacau: um estudo da atuação de empresas produtoras de chocolate (2021)
- Authors:
- USP affiliated author: NOGUEIRA, BRUNO AGUIAR - EESC
- School: EESC
- Sigla do Departamento: SHS
- Subjects: CACAU; CHOCOLATE; SUSTENTABILIDADE; VALOR (ADMINISTRAÇÃO)
- Keywords: Cacau Sustentável; Cadeia de valor
- Language: Português
- Abstract: O cacau é cultivado em países tropicais como Costa do Marfim, Gana, Indonésia e Brasil, e sua cadeia produtiva possui aspectos negativos, como baixa renda dos produtores, desmatamento, trabalho infantil e baixa produtividade das fazendas. As três maiores produtoras de chocolate do mundo, Mondelez International, Nestlé e Mars Inc., se comprometeram a originar 100% de seu cacau dentro de seus programas próprios de sustentabilidade até 2025. Neste trabalho, foram analisados os programas das três empresas produtoras de chocolate, com o objetivo de entender como eles endereçam os problemas da cadeia, quais as principais ações de prevenção e remediação dos problemas e os resultados reportados por cada companhia. Então, foram feitas comparações dos resultados reportados entre as empresas, e por fim analisada a influência das empresas nos indicadores de sustentabilidade de cacau definidos no trabalho. Os planos citam os principais problemas da cadeia e, em geral, têm reportado um aumento nas suas ações e pessoas atingidas todos os anos. Apesar disso, são necessários mais alguns dados para entender se realmente as ações feitas resultaram em uma melhora nas condições da região. Em especial, para o trabalho infantil, como a única empresa que estimou uma porcentagem de crianças nesta situação reporta um aumento de 6% nos últimos dois anos, acredita-se que há um grande risco de piora nos próximos anos. Por fim, são feitas recomendações às empresas, como divulgação de metas anuais, monitoramento aprofundado de trabalho infantil, renda das famílias, presença das mulheres em papéis de liderança e produtividade das fazendas, bem como prêmios mais altos por boas práticas, e também considerações para a cadeia como um todo, como a necessidade de conhecimento de toda a cadeia, desde os produtores até os consumidores finais e a necessidade de parcerias entre governos,empresas de chocolate, cacau, empresas certificadoras, ONGs, cooperativas e produtores com soluções conjuntas para solução dos problemas mais sensíveis da cadeia
- Imprenta:
- Place of publication: São Carlos
- Date published: 2021
-
ABNT
NOGUEIRA, Bruno Aguiar. Panorama da sustentabilidade na cadeia de cacau: um estudo da atuação de empresas produtoras de chocolate. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2eb949cf-f682-4373-9d34-cfb51c924b96/Aguiar%20Nogueira_Bruno_tcc.pdf. Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Nogueira, B. A. (2021). Panorama da sustentabilidade na cadeia de cacau: um estudo da atuação de empresas produtoras de chocolate (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2eb949cf-f682-4373-9d34-cfb51c924b96/Aguiar%20Nogueira_Bruno_tcc.pdf -
NLM
Nogueira BA. Panorama da sustentabilidade na cadeia de cacau: um estudo da atuação de empresas produtoras de chocolate [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2eb949cf-f682-4373-9d34-cfb51c924b96/Aguiar%20Nogueira_Bruno_tcc.pdf -
Vancouver
Nogueira BA. Panorama da sustentabilidade na cadeia de cacau: um estudo da atuação de empresas produtoras de chocolate [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2eb949cf-f682-4373-9d34-cfb51c924b96/Aguiar%20Nogueira_Bruno_tcc.pdf
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