Orgânicos na Zona Leste de São Paulo: perfil de consumidores das Feiras Orgânicas de Itaquera e Tatuapé (2021)
- Authors:
- USP affiliated author: TEIXEIRA, ANA PAULA GASPAR - FFLCH
- School: FFLCH
- Sigla do Departamento: FLG
- Subjects: FEIRAS; SEGURANÇA ALIMENTAR; ALIMENTOS NATURAIS; CONSUMO DE ALIMENTOS
- Keywords: Feiras orgânicas; Acesso; Bairros Tatuapé e Itaquera
- Language: Português
- Abstract: A alimentação é um tema presente no dia a dia de todos os seres vivos. Podemos tratar deste assunto de diversas maneiras, sendo que a abordagem proposta nesta investigação presume uma compreensão mais ampla sobre a ingestão de alimentos como um ato acima de tudo político e social, além de natural. Portanto, buscaremos nesta pesquisa identificar e analisar diferenças de consumo entre frequentadores de duas feiras orgânicas, envolvendo a identificação da origem dos produtos, hábitos dos consumidores e motivação em frequentar essas feiras. Para realizar essa comparação foram coletadas respostas à um questionário aplicado via internet e que contou com a participação de 19 consumidores das feiras orgânicas de Itaquera e do Tatuapé, sendo consultados ainda artigos, teses e notícias relacionadas ao tema. Os dois bairros pertencem à mesma região do município de São Paulo, a Zona Leste, porém apresentam características socioeconômicas diferenciadas, o que se reflete nas características de consumo observadas nas duas feiras analisadas. Os frequentadores da feira do Tatuapé possuem um perfil de renda mais elevado do que os consumidores da feira de Itaquera, o que influencia as variáveis estudadas nesta pesquisa, como a frequência do consumo de orgânicos, a frequência da compra de orgânicos e a constância na aquisição de alimentos convencionais por parte dos consumidores. Além disso, foi realizada uma contextualização sobre a situação alimentar brasileira, enfocando algumas dificuldades que precisam ser enfrentadas para que se possa alcançar a soberania alimentar. Dentre essas dificuldades temos as carências alimentares enfrentadas por milhões de brasileiros, o acesso limitado à alimentos frescos de maior qualidade como os orgânicos, e os agrotóxicos que causam problemas de saúde e também no meio ambienteEsse panorama foi traçado para entendermos que é preciso avançar em direção a um novo paradigma alimentar, devendo-se buscar soluções a partir de um resgate histórico que nos revele alternativas viáveis em direção à situação almejada. Neste sentido, a soberania alimentar pode, portanto, ser alcançada por meio de um novo olhar em relação às feiras, à agricultura urbana e periurbana e à formação de associações que visam levar alimentos de qualidade para a mesa do brasileiro
- Imprenta:
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ABNT
TEIXEIRA, Ana Paula Gaspar. Orgânicos na Zona Leste de São Paulo: perfil de consumidores das Feiras Orgânicas de Itaquera e Tatuapé. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/391790df-c8dd-4eed-9025-d9e9aecec531/2021.AnaPaulaGasparTeixeiraTGI.pdf. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Teixeira, A. P. G. (2021). Orgânicos na Zona Leste de São Paulo: perfil de consumidores das Feiras Orgânicas de Itaquera e Tatuapé (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/391790df-c8dd-4eed-9025-d9e9aecec531/2021.AnaPaulaGasparTeixeiraTGI.pdf -
NLM
Teixeira APG. Orgânicos na Zona Leste de São Paulo: perfil de consumidores das Feiras Orgânicas de Itaquera e Tatuapé [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/391790df-c8dd-4eed-9025-d9e9aecec531/2021.AnaPaulaGasparTeixeiraTGI.pdf -
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Teixeira APG. Orgânicos na Zona Leste de São Paulo: perfil de consumidores das Feiras Orgânicas de Itaquera e Tatuapé [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/391790df-c8dd-4eed-9025-d9e9aecec531/2021.AnaPaulaGasparTeixeiraTGI.pdf
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