Pedagogia da quermesse: universidade, reprodução e cozinhas (2021)
- Authors:
- USP affiliated author: SOUZA, LUÍSA BISSONI DE - FAU
- School: FAU
- Subjects: COZINHA; CULTURA; CULTURA
- Language: Português
- Abstract: O trabalho, intitulado "Pedagogia da quermesse: universidade, reprodução e cozinhas", pensa a cozinha e a preparação dos alimentos como espaço e momento pedagógico. O texto é uma reflexão ampla sobre espaço doméstico e cidade, e também sobre as relações de produção e de consumo de alimentos e suas ligações com a vida urbana. Busca-se recuperar a cozinha no imaginário e saberes populares, na oralidade, a cozinha como espaço de festa. Também, parte-se da importância da comida e dos momentos e espaços de preparação dos alimentos nas quermesses e festas populares, entendendo-as como lugares que subvertem a organização doméstica hegemônica (cozinha tida como espaço feminino e privado), ensaiando a dimensão pública das cozinhas ao colocar a reprodução dos corpos no centro da vida social. O conceito de "cruzo", elaborado por Luiz Antonio Simas e Luiz Rufino é fundamental para construir uma reflexão que mistura saberes formais, técnicos e acadêmicos, com as experiências e saberes da "cultura informal" (se é que assim podemos chamar). A partir de leituras mais amplas, chega-se a propostas específicas de arquitetura, com projetos de arranjos espaciais que dêem forma à ideia de reinvenção do trabalho reprodutivo, entendido como construção coletiva, e a cozinha enquanto espaço de trocas e formação de um território comum entre fronteiras sagradas e profanas, necessárias e celebrativas, e inclusive enquanto espaços pedagógicos para estudantes de arquitetura. A pergunta é como potencializar outros modos de viver e de fazer, que concebam a comida e sua preparação em uma dimensão política.
- Imprenta:
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ABNT
SOUZA, Luisa Bissoni de. Pedagogia da quermesse: universidade, reprodução e cozinhas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Arquitetura e Urbanismo, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b2bda667-e134-4bd2-bb91-314b77a93712/2020_2_LuisaBissoni.pdf. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Souza, L. B. de. (2021). Pedagogia da quermesse: universidade, reprodução e cozinhas (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Arquitetura e Urbanismo, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b2bda667-e134-4bd2-bb91-314b77a93712/2020_2_LuisaBissoni.pdf -
NLM
Souza LB de. Pedagogia da quermesse: universidade, reprodução e cozinhas [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b2bda667-e134-4bd2-bb91-314b77a93712/2020_2_LuisaBissoni.pdf -
Vancouver
Souza LB de. Pedagogia da quermesse: universidade, reprodução e cozinhas [Internet]. 2021 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/b2bda667-e134-4bd2-bb91-314b77a93712/2020_2_LuisaBissoni.pdf
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