Exportar registro bibliográfico

Análise econômica de uma cervejaria artesanal. (2019)

  • Authors:
  • USP affiliated author: CIUFFATELLI, GUSTAVO XAVIER - EP
  • School: EP
  • Sigla do Departamento: PRO
  • Subjects: ECONOMIA; EMPRESAS; CUSTEIO DIRETO; PREÇOS
  • Language: Português
  • Abstract: O presente trabalho realiza um estudo econômico de uma empresa fabricante de cerveja artesanal composta por várias unidades de negócio, analisando sua estrutura de custos, margens de contribuição e modelo de formação de preços. Metodologicamente, o trabalhou empregou a revisão de literatura e o método de estudo de caso. Primeiramente, foram mapeados os principais conceitos econômicos e contábeis necessários à análise do caso concreto. Em seguida, na realização do estudo de caso propriamente dito, foram levantados os dados financeiros e contábeis da empresa e implementado um sistema de gestão de custos (software POC®) com base no custeio direto para cálculo dos custos de cada produto e análise dos resultados financeiros de cada canal de vendas atual (redes de Atacado, Varejo e Restaurantes e os três Bares Próprios). Após a alimentação do software com os dados levantados e sua posterior análise com base nos conceitos econômicos mapeados, foi possível chegar a um diagnóstico detalhado da viabilidade econômico-financeira da empresa, bem como traçar soluções de melhoria de gestão a serem posteriormente adotadas pelo negócio. Nesse sentido, o software mostrou-se uma ferramenta fundamental no auxílio à tomada de decisões, o que se deve à sua facilidade de manuseio e à variedade de análises disponíveis. Por fim, além de permitir uma análise completa da atual situação econômico-financeira da cervejaria, o sistema de apoio ainda permitiu analisar a viabilidade e o retorno financeiro em outros dois possíveis canais de venda (Bares Franqueados e venda on-line). Restou comprovado que a Gestão de Custos é uma ferramenta econômica fundamental de apoio nas decisões estratégicas presentes e futuras para as empresas.
  • Imprenta:

  • Download do texto completo

    Tipo Nome Link
    Versão Publicada GustavoXavierCiuffatelli ... Direct link
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CIUFFATELLI, Gustavo Xavier. Análise econômica de uma cervejaria artesanal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ceb85a06-3dae-49c8-975d-a68e45087860/GustavoXavierCiuffatelli%20TCCPRO19.pdf. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Ciuffatelli, G. X. (2019). Análise econômica de uma cervejaria artesanal. (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ceb85a06-3dae-49c8-975d-a68e45087860/GustavoXavierCiuffatelli%20TCCPRO19.pdf
    • NLM

      Ciuffatelli GX. Análise econômica de uma cervejaria artesanal. [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ceb85a06-3dae-49c8-975d-a68e45087860/GustavoXavierCiuffatelli%20TCCPRO19.pdf
    • Vancouver

      Ciuffatelli GX. Análise econômica de uma cervejaria artesanal. [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/ceb85a06-3dae-49c8-975d-a68e45087860/GustavoXavierCiuffatelli%20TCCPRO19.pdf

    Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI:

    Digital Library of Academic Works of Universidade de São Paulo     2012 - 2024