Influência dos rótulos de alimentos ultraprocessados na percepção, preferências e escolhas alimentares de crianças brasileiras (2020)
- Authors:
- USP affiliated author: ALHUDA, LINA ABU - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: NUTRIÇÃO; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; DESIGN DE PRODUTOS; CRIANÇAS; MARKETING; PROPAGANDA
- Keywords: publicidade infantil; design de embalagem
- Language: Português
- Abstract: No contexto atual de excesso de peso e obesidade infantil, estudos acerca das estratégias de marketing utilizadas pela indústria, que estimulam o consumo de alimentos ultraprocessados, tornam-se indispensáveis para a promoção de hábitos alimentares mais saudáveis e prevenção de agravos nutricionais nesta população. O objetivo deste trabalho foi investigar que elementos dispostos em embalagens de alimentos ultraprocessados mais chamam a atenção de crianças e as representações destes elementos dadas por elas. Foram recrutadas 69 crianças brasileiras entre 7 e 12 anos de idade, residentes em São Paulo. As crianças foram divididas em duas faixas etárias (7 a 9 anos e 10 a 12 anos) e dois grupos de classes sociais (AB1 e B2C). Foi aplicado um método qualitativo de análise de imagens a partir de desenhos e colagens realizados individualmente dentro de grupos focais. As crianças foram instruídas a desenhar embalagens de um alimento ultraprocessado (biscoito recheado) e a montar uma colagem de outro (salgadinho) com o propósito de criar uma embalagem atrativa para outras crianças na mesma faixa etária que elas. As imagens foram analisadas conforme o conteúdo dos elementos dispostos nos desenhos e colagens (como cores, personagem, nome da marca, sabor, data de validade, preço, etc) - e suas localizações. Também foi realizada uma análise quantitativa dos elementos mais presentes nas embalagens usando o teste de Fisher para comparar o uso desses elementos entre as faixas etárias e as classes sociais. Os resultados deste trabalho serão publicados em periódico da área.
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ABNT
ALHUDA, Lina Abu. Influência dos rótulos de alimentos ultraprocessados na percepção, preferências e escolhas alimentares de crianças brasileiras. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/65a292c4-9918-4ea4-aad2-cc3ff790ae24/Lina%20Abu%20Alhuda.pdf. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Alhuda, L. A. (2020). Influência dos rótulos de alimentos ultraprocessados na percepção, preferências e escolhas alimentares de crianças brasileiras (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/65a292c4-9918-4ea4-aad2-cc3ff790ae24/Lina%20Abu%20Alhuda.pdf -
NLM
Alhuda LA. Influência dos rótulos de alimentos ultraprocessados na percepção, preferências e escolhas alimentares de crianças brasileiras [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/65a292c4-9918-4ea4-aad2-cc3ff790ae24/Lina%20Abu%20Alhuda.pdf -
Vancouver
Alhuda LA. Influência dos rótulos de alimentos ultraprocessados na percepção, preferências e escolhas alimentares de crianças brasileiras [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/65a292c4-9918-4ea4-aad2-cc3ff790ae24/Lina%20Abu%20Alhuda.pdf
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