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Consumo de açúcar e frequência de pré-diabetes, diabetes e síndrome metabólica na população brasileira (2020)

  • Authors:
  • USP affiliated author: OLIVEIRA, LARISSA DA SILVA DE - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: NUTRIÇÃO; AÇÚCAR; CARBOIDRATOS; DIABETES MELLITUS; CONSUMO DE ALIMENTOS
  • Keywords: Açúcar de adição; Açúcar total; Pré-diabetes; Síndrome metabólica
  • Agências de fomento:
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução: as transformações dos hábitos alimentares e a falta do exercício, aliados ao grande consumo de alimentos com alto teor energético podem ser grandes responsáveis pela elevada prevalência de obesidade nos indivíduos brasileiros e, consequentemente, o desenvolvimento de fatores de risco para síndrome metabólica e diabetes. Atualmente, esses distúrbios ocupam um papel significativo nas taxas de morbidade e mortalidade em relação às outras doenças em vários países. Diante desse cenário, o papel da Nutrição torna-se essencial nas ações preventivas e no manejo de pacientes com pré diabetes, diabetes e síndrome metabólica. Dentre os diversos componentes dietéticos capazes de favorecerem o desenvolvimento dessas doenças, grande atenção tem sido dada ao consumo exagerado de açúcar de mesa e frutose presente em alimentos industrializados, e redução no consumo de alimentos in natura. O presente trabalho tem como objetivo verificar a associação entre o consumo de açúcar de mesa e frutose com a frequência de pré-diabetes, diabetes e síndrome metabólica na população brasileira. Metodologia: esse trabalho foi feito a partir de uma subamostra do estudo clínico, randomizado, controlado e duplo cego com seguimento de 2 meses denominado CARDIONUTRI, onde foi realizado um corte transversal com 374 indivíduos saudáveis e dos grupos pré-diabetes, diabetes e Síndrome metabólica residentes na cidade de São Paulo. Nesse período foram coletadas informações socioeconômicas, clínicas, antropométricas, do consumo alimentar e de atividade física e bioquímica dos voluntários. Os pontos de corte para pré- diabetes e diabetes foram feitos com base na Diretriz Sociedade Brasileira de Diabetes (2019) e da Síndrome metabólica com base em três dos seguintes critérios necessários para o diagnóstico de síndrome metabólica: obesidade abdominal, hipertensão arterial, baixa concentração de lipoproteínas de altadensidade e elevados valores glicêmicos. Para avaliação do consumo alimentar utilizou-se o método Multiple Pass e para a realização das análises estatísticas foi utilizado o programa SPSS 22.0, com nível de significância p < 0,05. Resultados: Observou-se uma menor ingestão de Carboidratos nos indivíduos Diabéticos, representando cerca de 52,0% da ingestão calórica diária total, enquanto os indivíduos Pré-diabéticosingeriram aproximadamente 56,4% das calorias na forma de carboidratos, sendo essesignificativamente superior ao observado no consumo do grupo Controle com 54,2% de carboidratos na alimentação diária. Notou-se que os indivíduos do grupo DM ingerem menos alimentos que contêm açúcar, cerca de 71 g, enquanto os grupos Pré-DM e Controle consomem 78,1 g e 82,6 g, respectivamente. Além disso, também houve um maior consumo de açúcar de adição nos indivíduos do grupo controle em relação aos indivíduos com Diabetes e Pré-Diabetes. De maneira semelhante, observou-se nos indivíduos sem SM a tendência a ingerir uma quantidade de açúcar total maior que os com SM. Conclusão: foi possível concluir que não há uma associação direta entre o consumo de carboidratos, açúcares totais e açúcares adicionados a Diabetes e Síndrome Metabólica devido à causalidade reversa. Também não houve uma associação entre o consumo de açúcar e a frequência de Pré-diabetes.
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    • ABNT

      OLIVEIRA, Larissa da Silva de. Consumo de açúcar e frequência de pré-diabetes, diabetes e síndrome metabólica na população brasileira. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dc18b398-e69b-46b2-9914-baf17ace94dc/Larissa%20da%20Silva%20de%20Oliveira.pdf. Acesso em: 19 mar. 2024.
    • APA

      Oliveira, L. da S. de. (2020). Consumo de açúcar e frequência de pré-diabetes, diabetes e síndrome metabólica na população brasileira (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dc18b398-e69b-46b2-9914-baf17ace94dc/Larissa%20da%20Silva%20de%20Oliveira.pdf
    • NLM

      Oliveira L da S de. Consumo de açúcar e frequência de pré-diabetes, diabetes e síndrome metabólica na população brasileira [Internet]. 2020 ;[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dc18b398-e69b-46b2-9914-baf17ace94dc/Larissa%20da%20Silva%20de%20Oliveira.pdf
    • Vancouver

      Oliveira L da S de. Consumo de açúcar e frequência de pré-diabetes, diabetes e síndrome metabólica na população brasileira [Internet]. 2020 ;[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dc18b398-e69b-46b2-9914-baf17ace94dc/Larissa%20da%20Silva%20de%20Oliveira.pdf

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