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Trabalho de conclusao de curso - tcc

Acesso a uma alimentação adequada e saudável pela população em contexto de vulnerabilidade social no município de São Paulo (2020)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: SPROESSER, GIOVANNA BIFULCO - FSP ; KUDO, ISABELLE YUKARI - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: NUTRIÇÃO; POLÍTICAS PÚBLICAS; SEGURANÇA ALIMENTAR; ALIMENTAÇÃO; VULNERABILIDADE; COVID-19; SÃO PAULO (SP)
  • Keywords: POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL; DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA; SOBERANIA ALIMENTAR; VULNERABILIDADE SOCIAL
  • Agências de fomento:
  • Language: Português
  • Abstract: O combate à fome e à miséria tem sido pauta de diversas conferências e ações políticas ao longo dos últimos anos, buscando amparar a parcela da população em situação de vulnerabilidade social e insegurança alimentar. É nesse contexto que este trabalho se estrutura, com particular atenção para as ações em curso no município de São Paulo, com o objetivo de investigar a acessibilidade à alimentação saudável, considerando, particularmente, a problemática da vulnerabilidade social. Para tanto, inicialmente, foi realizada revisão de literatura e pesquisa documental, a fim de compreender os principais conceitos envolvidos sobre a temática e identificar as políticas públicas vigentes no município voltadas para as questões de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), Soberania Alimentar (SA) e garantia do Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA). Também foram realizadas entrevistas semiestruturadas com atores institucionais e participantes de conselhos do município envolvidos na elaboração e/ou implementação de programas e ações municipais relacionados a essas questões, a fim de buscar aportes sobre sua eficácia e como se dá sua implementação na prática, considerando, especialmente, o período de grave crise socioeconômica devido à pandemia de Covid-19. Por meio de pesquisa documental, identificou-se a política de SAN como uma das mais fortemente ligadas às questões de vulnerabilidade, implicando em uma análise mais detalhada acerca do 1° Plano Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (PLAMSAN) do Município de São Paulo (2016-2020). Entretanto, a partir das entrevistas, foi possível perceber que as metas e objetivos estabelecidas no PLAMSAN, em sua maioria, não foram alcançados. Entre os principais obstáculos indicados pelos entrevistados estão a falta de participação social, a complexidade do município, os impactos da pandemia deCovid-19 e, principalmente, a frágil intersetorialidade entre os diferentes órgãos e setores do poder público municipal. Sugere-se a realização de mais estudos com particular enfoque sobre os impactos causados pela pandemia em relação à situação de vulnerabilidade social, parâmetros de saúde e padrões alimentares, a fim de nortear a elaboração de novas ações políticas visando à garantia do DHAA, da SA e da SAN.
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    Versão Publicada GIOVANNA BIFULCO SPROESSE... Direct link
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    • ABNT

      SPROESSER, Giovanna Bifulco e KUDO, Isabelle Yukari. Acesso a uma alimentação adequada e saudável pela população em contexto de vulnerabilidade social no município de São Paulo. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/878f2774-0ef7-4e76-bd59-b90095e016a8/GIOVANNA%20BIFULCO%20SPROESSER%20e%20ISABELLE%20YUCARI%20KUDO.pdf. Acesso em: 27 mar. 2025.

    • APA

      Sproesser, G. B., & Kudo, I. Y. (2020). Acesso a uma alimentação adequada e saudável pela população em contexto de vulnerabilidade social no município de São Paulo (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/878f2774-0ef7-4e76-bd59-b90095e016a8/GIOVANNA%20BIFULCO%20SPROESSER%20e%20ISABELLE%20YUCARI%20KUDO.pdf

    • NLM

      Sproesser GB, Kudo IY. Acesso a uma alimentação adequada e saudável pela população em contexto de vulnerabilidade social no município de São Paulo [Internet]. 2020 ;[citado 2025 mar. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/878f2774-0ef7-4e76-bd59-b90095e016a8/GIOVANNA%20BIFULCO%20SPROESSER%20e%20ISABELLE%20YUCARI%20KUDO.pdf

    • Vancouver

      Sproesser GB, Kudo IY. Acesso a uma alimentação adequada e saudável pela população em contexto de vulnerabilidade social no município de São Paulo [Internet]. 2020 ;[citado 2025 mar. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/878f2774-0ef7-4e76-bd59-b90095e016a8/GIOVANNA%20BIFULCO%20SPROESSER%20e%20ISABELLE%20YUCARI%20KUDO.pdf

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