Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira (2019)
- Authors:
- USP affiliated author: SANTOS, CAIO PEREIRA DOS - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: NUTRIÇÃO; PESQUISA QUALITATIVA; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; MÃES; COMPORTAMENTO ALIMENTAR
- Keywords: AMBIENTE ALIMENTAR; SISTEMA ALIMENTAR; AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS; ACESSO A ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Este estudo investigou como as condições socioeconômicas de mães que residem na área urbana de Cruzeiro do Sul interagem com o acesso a alimentos, tendo como foco as motivações envolvidas nas escolhas dos locais de aquisição de alimentos e dos tipos de alimentos adquiridos. Para tal, os métodos de produção de dados empregados foram entrevista em profundidade e observação participante com 20 mulheres, posteriormente classificadas em diferentes grupos socioeconômicos. A partir de análise de conteúdo identificamos quatro principais fatores considerados pelas participantes para pensar os alimentos e seus locais de aquisição, representados pelas categorias Preço, Variedade, Praticidade e Estratégias. Nossos resultados apontam a centralidade do preço, da variedade e da praticidade como motivações para a aquisição de alimentos e a escolha dos locais de aquisição destes, ressaltando que disparidades socioeconômicas influenciam o acesso a alimentos por meio da valorização de alguns aspectos em detrimento de outros no processo de escolha alimentar, culminando em distintas motivações e configurações de aquisição de alimentos. Ao introduzir na discussão os conceitos de acesso a alimentos e de exposição, vimos uma sobreposição de nossas categorias com algumas dimensões do conceito de acesso a alimentos (Acessibilidade Financeira, Disponibilidade e Acessibilidade Espacial). Apresentamos ainda uma nova categoria relevante para se pensar a intersecção de condições socioeconômicas e aquisição de alimentos, Estratégias, ao passo que esta surge como uma forma de gestão de aquisição de alimentos e planejamento de compras frente a limitações financeiras. Logo, em um nível local, o acesso aos locais de compra e a aquisição de alimentos são fortemente influenciados pelas condições socioeconômicas, fazendo com que as práticas alimentares de grupos socioeconômicos díspares diferenciem-se de forma polarizada, apesar deapesar de algumas sobreposições e semelhanças, como a valorização dos alimentos regionais e a distinção destes em relação aos alimentos “de fora”. No entanto, tal relação, quando vista por uma ótica global, é semelhante em ambos os grupos, já que se encontram expostos a uma produção de alimentos por grandes indústrias e sua subsequente distribuição por supermercados.
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ABNT
SANTOS, Caio Pereira dos. Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/5d16bb38-c813-4601-923d-980f07200783/Caio%20Pereira%20dos%20Santos_2019.pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Santos, C. P. dos. (2019). Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/5d16bb38-c813-4601-923d-980f07200783/Caio%20Pereira%20dos%20Santos_2019.pdf -
NLM
Santos CP dos. Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/5d16bb38-c813-4601-923d-980f07200783/Caio%20Pereira%20dos%20Santos_2019.pdf -
Vancouver
Santos CP dos. Influência das condições socioeconômicas nas práticas alimentares de mães da Amazônia Ocidental Brasileira [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/5d16bb38-c813-4601-923d-980f07200783/Caio%20Pereira%20dos%20Santos_2019.pdf
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Caio Pereira dos Santos_2... |
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