Redução de Desperdício de Alimentos em uma Escola Particular de Educação Infantil na Cidade de São Paulo (2019)
- Authors:
- Autor USP: SARTORETTO, BIANCA PARENTE - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: EDUCAÇÃO INFANTIL; DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; POLÍTICAS PÚBLICAS; SUSTENTABILIDADE; NUTRIÇÃO
- Keywords: RESTO-INGESTÃO
- Language: Português
- Abstract: Introdução. Um dos grandes problemas da atualidade é o desperdício de alimentos. Por ser parte integrante e fundamental da cadeia produtiva de alimentos, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são um local diretamente relacionado a esse desperdício. As estratégias utilizadas para que a redução do desperdício nas UAN seja possível e sustentável, devem estar associadas com as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e às recomendações propostas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira. Descrição. Uma escola de educação infantil da rede privada de ensino da cidade de São Paulo buscando alternativas para realizar ações relacionadas com a sustentabilidade do meio ambiente e ao impacto que a escola exerce, desenvolveu um projeto de sustentabilidade. A escola realizou o diagnóstico dos seus maiores problemas, junto com a empresa de sustentabilidade, a equipe de nutrição e os professores. O assunto mais discutido foi o desperdício de alimentos, seja na produção ou no momento de consumo. Lições aprendidas. Os projetos realizados na escola com o objetivo de redução do desperdício de lixo resto-ingestão proporcionaram a autora deste trabalho a pratica de diversos saberes que são ensinados na teoria durante a graduação em nutrição. Conclusão. Projetos semelhantes deveriam ser realizados em outras escolas públicas e privadas e com diferentes faixas etárias, pois dessa forma é possível conscientizar um maior número de crianças que frequentam o ambiente escolar quanto à importância de reduzir o desperdício de alimentos, além de contribuir para a sustentabilidade do planeta e chegar cada vez mais perto do objetivo proposto pela ONU.
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ABNT
SARTORETTO, Bianca Parente. Redução de Desperdício de Alimentos em uma Escola Particular de Educação Infantil na Cidade de São Paulo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/906fe1d1-23f9-4e5f-982d-ba87fd6f8fea/Bianca%20Parente%20Sartoretto_2019.pdf. Acesso em: 28 mar. 2025. -
APA
Sartoretto, B. P. (2019). Redução de Desperdício de Alimentos em uma Escola Particular de Educação Infantil na Cidade de São Paulo (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/906fe1d1-23f9-4e5f-982d-ba87fd6f8fea/Bianca%20Parente%20Sartoretto_2019.pdf -
NLM
Sartoretto BP. Redução de Desperdício de Alimentos em uma Escola Particular de Educação Infantil na Cidade de São Paulo [Internet]. 2019 ;[citado 2025 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/906fe1d1-23f9-4e5f-982d-ba87fd6f8fea/Bianca%20Parente%20Sartoretto_2019.pdf -
Vancouver
Sartoretto BP. Redução de Desperdício de Alimentos em uma Escola Particular de Educação Infantil na Cidade de São Paulo [Internet]. 2019 ;[citado 2025 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/906fe1d1-23f9-4e5f-982d-ba87fd6f8fea/Bianca%20Parente%20Sartoretto_2019.pdf
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