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Avaliação dos custos da qualidade: produção de hambúrguers bovinos - unidade Osasco/JBS foods (2016)

  • Authors:
  • USP affiliated author: TOZATO, REGINA CÉLIA PINTO - FZEA
  • School: FZEA
  • Subjects: ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE; QUALIDADE DO PROCESSO; GARANTIA DA QUALIDADE
  • Language: Português
  • Abstract: Por considerar seu aspecto de inegável relevância na tomada de decisões gerenciais. Este trabalho abordou conceitos e visões sobre qualidade, sistema de gestão e custos de qualidade, com o objetivo de identificar e mensurar os custos referentes à qualidade relacionados ao processo produtivo de hambúrgueres bovinos da unidade JBS Osasco. Este trabalho apresentou algumas considerações sobre o contexto em que se insere a Gestão de Custos da Qualidade e sua importância para as empresas, na medida em que fornece ferramentas para mesurar as perdas e ganhos com a Qualidade, justificando investimentos nesta área. Nas últimas décadas verificou-se um ambiente de negócios muito competitivo e complexo. Este ambiente exige medidas de controle que representem a sua realidade e apontem caminhos para o contínuo crescimento industrial. Inicialmente realizou-se uma avaliação crítica de cada uma das etapas envolvidas na produção dos hambúrgueres, com o objetivo de identificar oportunidades de melhoria da qualidade dos processos e consequentemente dos produtos. Durante esta avaliação observou-se também outros dois aspectos: comportamento dos colaboradores e líderes e registro de informações. Após definição dos itens de cada uma das quatro categorias de custos da qualidade iniciou-se a coleta de dados. O monitoramento possibilitou a obtenção dos custos mês a mês. Inicialmente observou-se que o percentual de custos de falhas estava próximo de 70%, o que demonstrou que os processos relacionados estavam totalmente fora das especificações. No mês de junho de 2016 observou-se que estes custos foram reduzidos para valores próximos a 30%. Ao longo do trabalho a unidade avaliou a necessidade de realizar ações rápidas e efetivas frente às dificuldades apresentadas, elevando os custos com Prevenção e Avaliação. Emúltima avaliação este projeto piloto forneceu subsídios à gerência na tomada de decisão em termos de onde investir e onde buscar respostas para as causas das falhas, de modo a maximizar a eficácia das ações de melhoria.
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    • ABNT

      TOZATO, Regina Célia Pinto. Avaliação dos custos da qualidade: produção de hambúrguers bovinos - unidade Osasco/JBS foods. . São Paulo: PECE. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564eaffd-2b83-4b2d-a606-a9acdc6ce362/Regina%20Celia%20Pinto%20Tozato.pdf. Acesso em: 14 abr. 2024. , 2016
    • APA

      Tozato, R. C. P. (2016). Avaliação dos custos da qualidade: produção de hambúrguers bovinos - unidade Osasco/JBS foods. Trabalho de Conclusão de Curso (MBA), São Paulo: PECE. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564eaffd-2b83-4b2d-a606-a9acdc6ce362/Regina%20Celia%20Pinto%20Tozato.pdf
    • NLM

      Tozato RCP. Avaliação dos custos da qualidade: produção de hambúrguers bovinos - unidade Osasco/JBS foods [Internet]. 2016 ;[citado 2024 abr. 14 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564eaffd-2b83-4b2d-a606-a9acdc6ce362/Regina%20Celia%20Pinto%20Tozato.pdf
    • Vancouver

      Tozato RCP. Avaliação dos custos da qualidade: produção de hambúrguers bovinos - unidade Osasco/JBS foods [Internet]. 2016 ;[citado 2024 abr. 14 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/564eaffd-2b83-4b2d-a606-a9acdc6ce362/Regina%20Celia%20Pinto%20Tozato.pdf

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