Considerações sobre a utilização de energia na secagem do café: destaque para uso da energia solar (2016)
- Authors:
- Autor USP: MONDADORI, SÔNIA DENISE FERNANDES - EP
- Unidade: EP
- Subjects: CAFÉ; SECAGEM; ENERGIA SOLAR; INDÚSTRIA CAFEEIRA
- Language: Português
- Abstract: O café foi e continua sendo um produto agrícola de importância dentro da economia brasileira. Para a sua produção concorrem um conjunto de operações desde o plantio até a estocagem. Entre estas operações, a operação de secagem é fundamental para a qualidade do produtro final e também consumidora de energia térmica em valor considerável. A secagem ao longo da história da produção de café usou o processo de “terreirões” que removia a umidade pela ação da energia solar, porém devido à escassez de mão de obra para trabalho neste método passou a ser realizada em secadores compactos que utilizam como fonte de aquecimento do ar a lenha e também gás combustível. Na atualidade, requisitos de meio ambiente, relacionados com emissão de material particulado e gases de efeito estufa, associados com diretivas de produção sustentáveis apontam para uso de alternativas energéticas, entre elas o retorno ao uso de energia solar dentro de um contexto com novas tecnologias. Este trabalho discute as implicações favoráveis e dificuldades da utilização da energia solar para a operação de secagem de café dentro do contexto tecnológico atual. Para esta discussão foi utilizada uma fazenda hipotética de porte médio dentro do contexto brasileiro, produtora de 500 sacas de café anuais, localizada no SE do estado de São Paulo, município de Aguaí.
- Imprenta:
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ABNT
MONDADORI, Sônia Denise Fernandes. Considerações sobre a utilização de energia na secagem do café: destaque para uso da energia solar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d4d49da4-a54b-4f27-9c66-d79532b01455/S%C3%94NIA%20DENISE%20FERNANDES%20MONDADORI%202016.pdf. Acesso em: 25 mar. 2025. -
APA
Mondadori, S. D. F. (2016). Considerações sobre a utilização de energia na secagem do café: destaque para uso da energia solar (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d4d49da4-a54b-4f27-9c66-d79532b01455/S%C3%94NIA%20DENISE%20FERNANDES%20MONDADORI%202016.pdf -
NLM
Mondadori SDF. Considerações sobre a utilização de energia na secagem do café: destaque para uso da energia solar [Internet]. 2016 ;[citado 2025 mar. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d4d49da4-a54b-4f27-9c66-d79532b01455/S%C3%94NIA%20DENISE%20FERNANDES%20MONDADORI%202016.pdf -
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Mondadori SDF. Considerações sobre a utilização de energia na secagem do café: destaque para uso da energia solar [Internet]. 2016 ;[citado 2025 mar. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/d4d49da4-a54b-4f27-9c66-d79532b01455/S%C3%94NIA%20DENISE%20FERNANDES%20MONDADORI%202016.pdf
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