Aplicabilidade do sistema APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle em indústrias farmacêutica veterinária e alimentícia (2008)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, ALINE APARECIDA DUTRA DA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA FARMACÊUTICA; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Português
- Abstract: O Sistema APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle foi desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor. Seus princípios são utilizados no processo de melhoria da qualidade, contribuindo para maior satisfação do consumidor, tornando as empresas mais competitivas e ampliando as possibilidades de conquista de novos mercados, principalmente o externo. Dentro desse contexto, o objetivo deste trabalho além do levantamento teórico é analisar através de dois estudos de casos os benefícios alcançados na aplicação deste sistema. O trabalho conclui que o APPCC pode ser aplicado na melhoria de processo das indústrias do setor farmacêutico, alimentício e veterinário e comprova a eficiência do emprego do sistema na resolução de problemas dos processos produtivos.
- Imprenta:
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ABNT
SILVA, Aline Aparecida Dutra da e GANDOLFI, Jose Edson. Aplicabilidade do sistema APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle em indústrias farmacêutica veterinária e alimentícia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (MBA) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/be3520e4-35f0-4e6e-a0cc-a40aa4e46fa4/ALINE%20APARECIDA%20DUTRA%20DA%20SILVA.pdf. Acesso em: 23 mar. 2025. -
APA
Silva, A. A. D. da, & Gandolfi, J. E. (2008). Aplicabilidade do sistema APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle em indústrias farmacêutica veterinária e alimentícia (Trabalho de Conclusão de Curso (MBA). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/be3520e4-35f0-4e6e-a0cc-a40aa4e46fa4/ALINE%20APARECIDA%20DUTRA%20DA%20SILVA.pdf -
NLM
Silva AAD da, Gandolfi JE. Aplicabilidade do sistema APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle em indústrias farmacêutica veterinária e alimentícia [Internet]. 2008 ;[citado 2025 mar. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/be3520e4-35f0-4e6e-a0cc-a40aa4e46fa4/ALINE%20APARECIDA%20DUTRA%20DA%20SILVA.pdf -
Vancouver
Silva AAD da, Gandolfi JE. Aplicabilidade do sistema APPCC: análise de perigos e pontos críticos de controle em indústrias farmacêutica veterinária e alimentícia [Internet]. 2008 ;[citado 2025 mar. 23 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/be3520e4-35f0-4e6e-a0cc-a40aa4e46fa4/ALINE%20APARECIDA%20DUTRA%20DA%20SILVA.pdf
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