Águas minerais envasadas brasileiras e européias: características químicas e classificação (2008)
- Authors:
- Autor USP: CARPINELLI, MARIANA DE LUCCA - IGC
- Unidade: IGC
- Subjects: ÁGUA MINERAL; COMPOSIÇÃO QUÍMICA
- Language: Português
- Abstract: As águas minerais brasileiras são definidas e classificadas pelo Código de Águas Minerais datado de 1945. Nesta época, o segmento comercial de águas envasadas para fins alimentícios era praticamente inexistente e a água mineral era utilizada principalmente como medicação em balneários. Atualmente, as águas minerais envasadas são classificadas de acordo com este Código principalmente por critérios não apropriados, como a temperatura e a radioatividade temporária na fonte, além da detecção de quantidades ínfimas de fluoreto. Considerando uma possível reforma futura do Código de Águas Minerais, este trabalho objetivou (1 ) comparar a composição química das águas minerais envasadas brasileiras e européias; (2) avaliar sinais da influência humana na composição química destas águas minerais, principalmente com relação à ocorrência de nitrato; e (3) realizar a , classificação das águas brasileiras de acordo com as normas da Comunidade Européia, que apresenta uma abordagem mais apropriada na forma de classificação das águas minerais utilizadas para fins de consumo alimentício. Foram cadastradas 340 análises químicas de águas brasileiras e 170 análises de águas européias (Portugal, Espanha, França, Itália e Inglaterra). As águas minerais. brasileiras possuem baixa mineralização (mediana de sólidos dissolvidos STD =82 mg/L), baixo pH (mediana de 6,0) e são, em geral, bicarbonatadas e com composição catiônica predominando de mistas a sódicas. As águas minerais européias apresentam maior quantidade de sólidos dissolvidos (mediana de STD =269 mg/L), mais elevado pH (mediana = 7,3) e são predominantemente bicarbonatas mistas a cálcicas. Concentrações de nitrato acima de 9 mg/L foram observadas em 8% das análises de águas minerais brasileiras e em 13% das análises de águas européias. Embora as águas sejam potáveis, concentrações denitrato acima deste limite indicam haver influência antrópica sobre a composição química das águas devido a práticas agrícolas ou a vazamentos da rede de esgotos das cidades. De toda a população de dados, observou-se que as seis mais elevadas concentrações de nitrato relacionam-se a águas minerais brasileiras, algumas das quais com valores próximos ao limite de potabilidade (50 mg/L). As águas brasileiras foram classificadas de acordo com os critérios da Comunidade Européia. Disso resultou que a quase totalidade das águas minerais brasileiras seria classificada como de mineralização muito baixa (STD até 50 mg/L - 107 de 340 análises) e baixa (STD até 500 mg/L - 226 de 340 análises). Nenhuma água brasileira seria classificada por algum íon predominante, reflexo das baixas concentrações dos íons maiores. Apenas 7 marcas brasileiras seriam classificadas como fluoretadas de acordo com a norma européia (F>1,O mg/L).
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ABNT
CARPINELLI, Mariana de Lucca. Águas minerais envasadas brasileiras e européias: características químicas e classificação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Instituto de Geociências, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/744adce9-8ae2-4b29-85a5-c07b72f9711c/Carpinelli_M._L._2008_%C3%81guas_Minerais..pdf. Acesso em: 25 mar. 2025. -
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Carpinelli, M. de L. (2008). Águas minerais envasadas brasileiras e européias: características químicas e classificação (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Instituto de Geociências, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/744adce9-8ae2-4b29-85a5-c07b72f9711c/Carpinelli_M._L._2008_%C3%81guas_Minerais..pdf -
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Carpinelli M de L. Águas minerais envasadas brasileiras e européias: características químicas e classificação [Internet]. 2008 ;[citado 2025 mar. 25 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/744adce9-8ae2-4b29-85a5-c07b72f9711c/Carpinelli_M._L._2008_%C3%81guas_Minerais..pdf -
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