Formação de preço de um buffet (1996)
- Authors:
- Autor USP: MAMAN, FERNANDO ANTONIOS - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PRO
- Subjects: CUSTO ECONÔMICO; CUSTEIO DIRETO; LAZER
- Language: Português
- Abstract: O projeto será desenvolvido em uma empresa prestadora de serviços. O serviço que esta empresa oferece é o de realização de eventos. Sua atividade é conhecida como Buffet. A empresa oferece tudo que é necessário para a realização de um evento: local (embora o cliente também possa oferecer), alimentos (refeições, salgados, doces, bolo e bebidas), acessórios (mesas, toalhas, pratos, talheres, copos, guardanapos, etc...), som limpeza e garçons. O descontrole na área de custo e finanças e a queda da proporção entre orçamentos emitidos e fechamentos foram os fatores que motivaram o empresário a contratar um serviço externo. O prestador de serviço realizou um levantamento de dados gerais, necessários para se conhecer a situação da empresa, com base neste levantamento criou um projeto de restruturação de custo e fianças. O projeto foi aprovado e implantado à partir de abril de 1995, este trabalho descreve este percurso até os dias de hoje, mostrando todas as etapas, dificuldades e resultados.
- Imprenta:
-
ABNT
MAMAN, Fernando Antonios. Formação de preço de um buffet. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 1996. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dd45265f-9c1f-439c-be22-2bca716e65a6/Fernando_Antonios_Maman.pdf. Acesso em: 19 maio 2025. -
APA
Maman, F. A. (1996). Formação de preço de um buffet (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dd45265f-9c1f-439c-be22-2bca716e65a6/Fernando_Antonios_Maman.pdf -
NLM
Maman FA. Formação de preço de um buffet [Internet]. 1996 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dd45265f-9c1f-439c-be22-2bca716e65a6/Fernando_Antonios_Maman.pdf -
Vancouver
Maman FA. Formação de preço de um buffet [Internet]. 1996 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/dd45265f-9c1f-439c-be22-2bca716e65a6/Fernando_Antonios_Maman.pdf
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