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As influências da tecnologia no planejamento estratégico de uma rede de fast-food (2019)

  • Authors:
  • USP affiliated author: DÓRIA, GABRIEL KITASAWA DE MENEZES - EP
  • School: EP
  • Sigla do Departamento: PRO
  • Subjects: PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO; TECNOLOGIA
  • Language: Português
  • Abstract: Com o objetivo de atender pessoas que buscavam preços acessíveis e um baixo tempo de atendimento, os restaurantes fast-food surgiram no começo do século XX. Desde então, diversas redes de restaurante foram criadas e/ou se adaptaram a esse modelo de operação, que, em 2018, movimentou mais de US$800 bilhões. No Brasil, a expansão das redes de fast-food ocorreu de maneira mais intensa durante os anos 90, quando inúmeras marcas internacionais começaram a atuar no setor que, em 2018, movimentou mais de US$25 bilhões. O projeto realizado visa estudar a realidade da Empresa Q, que atua no ramo de fast-food, e está passando por seu planejamento estratégico. Mais especificamente, o trabalho busca entender como a tecnologia torna-se um aspecto indispensável se considerado o futuro do setor, bem como pontuar como a empresa pode se beneficiar desse fato para estruturar seu posicionamento estratégico durante os próximos anos. Para realizar essa análise, buscou-se entender, primeiramente, a estrutura estratégica atual da empresa, sendo aplicadas, para isso, as teorias de Porter, Slack e outros teóricos. Partindo das análises realizadas, foram listados os principais problemas da Empresa Q, além de serem criadas alternativas de solução para cada um dos problemas. É interessante destacar que a busca por alternativas de solução foi feita considerando cases de sucesso internacional, e que, de modo geral, todas alternativas encontradas apresentavam algum aspecto tecnológico para a empresa. Por fim, com base nas alternativas elencadas, foi detalhado, também, um plano de ação a ser aplicado durante o ano de 2020 pela Empresa Q, de modo que sejam destacados os principais responsáveis pelas atividades e prazos a serem cumpridos. Todas as análises realizadas buscam entender quais as possibilidades futuras para a empresa, de modo que, ao fim do planejamentoTodas as análises realizadas buscam entender quais as possibilidades futuras para a empresa, de modo que, ao fim do planejamento estratégico, seja possível ter uma visão clara do que deve, ou não, ser feito.
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    • ABNT

      DORIA, Gabriel Kitasawa de Menezes. As influências da tecnologia no planejamento estratégico de uma rede de fast-food. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/728c0bff-44d8-4e61-81e4-cc9ce14b55f4/GabrielKitasawadeMenezesDoria%20TCCPRO19.pdf. Acesso em: 29 mar. 2024.
    • APA

      Doria, G. K. de M. (2019). As influências da tecnologia no planejamento estratégico de uma rede de fast-food (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/728c0bff-44d8-4e61-81e4-cc9ce14b55f4/GabrielKitasawadeMenezesDoria%20TCCPRO19.pdf
    • NLM

      Doria GK de M. As influências da tecnologia no planejamento estratégico de uma rede de fast-food [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/728c0bff-44d8-4e61-81e4-cc9ce14b55f4/GabrielKitasawadeMenezesDoria%20TCCPRO19.pdf
    • Vancouver

      Doria GK de M. As influências da tecnologia no planejamento estratégico de uma rede de fast-food [Internet]. 2019 ;[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/728c0bff-44d8-4e61-81e4-cc9ce14b55f4/GabrielKitasawadeMenezesDoria%20TCCPRO19.pdf

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