Estudo de eficiência energética em panificadora (2017)
- Authors:
- Autor USP: ALMEIDA, RAFAEL COUTO DE - EP
- Unidade: EP
- Subjects: EFICIÊNCIA ENERGÉTICA; CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA
- Language: Português
- Abstract: Nos dias atuais a preocupação com a redução no consumo de energia elétrica está cada dia ganhando mais importância, tanto pelo fator financeiro, visto que a energia elétrica está cada vez mais cara, quanto para a preservação do meio ambiente. Esse trabalho aborda um estudo de eficiência energética em uma panificadora com foco nos itens de maior consumo de energia elétrica com o objetivo de propor cenários mais eficientes energeticamente. O trabalho é dividido em três sistemas: Produção, Refrigeração e Iluminação. No sistema de produção foi analisado o consumo do forno elétrico e propostas soluções mais eficientes. A troca do forno se apresentou pouco atrativa, com payback de cerca de 13 anos. No sistema de Iluminação foi analisado o nível de iluminância de todos os setores e utilizado o método dos Lúmens para propor um novo layout de luminárias, seguindo como base a norma NBR ISO 8995-1. A substituição das lâmpadas atuais por tecnologia LED é atrativa, apresentando payback inferior a 15 meses. No sistema de refrigeração foi analisado o sistema de ar condicionado tendo a carga térmica da panificadora avaliada, segundo as normas NBR 5858 e NBR 16401-1 e propostos novos cenários para a instalação de um sistema mais eficiente. A melhor proposta é de substituição do sistema antigo por dois splits, apresentando payback inferior a 4 anos.
- Imprenta:
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ABNT
ALMEIDA, Rafael Couto de. Estudo de eficiência energética em panificadora. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2b78706e-5781-4ce1-8e44-c8bbf55e02c5/RAFAEL%20COUTO%20DE%20ALMEIDA%202017.pdf. Acesso em: 20 mar. 2025. -
APA
Almeida, R. C. de. (2017). Estudo de eficiência energética em panificadora (Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2b78706e-5781-4ce1-8e44-c8bbf55e02c5/RAFAEL%20COUTO%20DE%20ALMEIDA%202017.pdf -
NLM
Almeida RC de. Estudo de eficiência energética em panificadora [Internet]. 2017 ;[citado 2025 mar. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2b78706e-5781-4ce1-8e44-c8bbf55e02c5/RAFAEL%20COUTO%20DE%20ALMEIDA%202017.pdf -
Vancouver
Almeida RC de. Estudo de eficiência energética em panificadora [Internet]. 2017 ;[citado 2025 mar. 20 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/2b78706e-5781-4ce1-8e44-c8bbf55e02c5/RAFAEL%20COUTO%20DE%20ALMEIDA%202017.pdf
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